蘇打水、碳酸水助減肥？喝錯小心關節痛、失智7大害處還增罹癌風險

吳詠霓整理

2023/11/27 17:37

碳酸飲料是指含有二氧化碳氣體的飲料，由於加入了二氧化碳，喝進胃裡會因膨脹而產生飽足感，有助抑制食慾、幫助消化等。一般人所說的蘇打水，就像是碳酸水的前身，就是無添加色素等的有汽飲料。蘇打水是減肥幫手，但添加了色素或甜味的碳酸飲料又是如何？長期或過量飲用會導致的副作用或害處有什麼？

蘇打水、碳酸水有什麼區別？

無添加物的蘇打水成分是碳酸氫鈉，而碳酸飲料成分通常為二氧化碳，這些碳酸水有時會加入果糖糖漿、糖分、色素等以增添風味，不但沒有瘦身減重的效果，若飲用太多，還會導致肥胖，甚至損害骨骼、牙齒健康。

1罐碳酸飲料糖分占每日攝取量8成

據美國健康營養網站《Eat This Not That》引述美國疾病預防控制中心（CDC）的報告，美國有49％的成年人每天至少喝一種普通的碳酸飲料或其他甜味飲料，以一罐約350毫升的碳酸飲料計算，每日光是單喝一罐，已攝取了約39克的糖。按世界衛生組織（WHO）建議每人每天熱量攝取2000大卡計算，精緻糖熱量不可超過50克，也就是說，單喝一碳酸飲料的糖分，已佔每日總糖分的8成。

碳酸飲料7大健康陷阱

1.牙床萎縮

碳酸飲料的酸鹼度PH值偏向酸性，會腐蝕牙齦，若飲用含糖、防腐劑和人造色素的碳酸飲料，傷害更多。不僅碳酸腐蝕牙齒牙齦，糖分還會積藏在牙齦下，為細菌提供養分。牙齒細菌孳生，進一步分泌酸性物質，導致牙齦組織被感染及破壞，使牙床萎縮。

2.影響關節痛

《美國臨床營養雜誌》指出，經常飲用碳酸飲料的女性會增加罹患類風濕性關節炎的風險。此外，痛風患者透過喝蘇打水來幫助緩解痛風症狀，讓尿液呈鹼性反應，有利於腎臟排出尿，但碳酸飲料通常果糖含量高，過量飲用會影響嘌呤代謝，導致尿酸過高，誘發痛風。

3.腎結石

加糖的碳酸飲料攝取量愈高，罹患腎結石的機率愈大。果糖攝取量高會促使尿液中的鈣、草酸與尿酸濃度升高，增加結石的機率。美國《腎臟病學會臨床期刊》上的研究更指出，每天喝1杯含糖飲料的人，罹患腎結石的機率比一般人高出23％。

4.增大腸癌風險

某些有色碳酸飲料中使用的焦糖色素是由氨製成，《美國臨床營養雜誌》一項研究指出，氨會縮短結腸細胞的壽命，增加結腸黏膜中的細胞繁殖，增加大腸癌風險。即使是無色碳酸飲料，攝取過多當中的糖、防腐劑、人造香料，都會顯著增加罹患各種癌症的風險，包括結直腸癌。

5.記憶力衰退

碳酸飲料含糖量高，攝取過多糖分會使血液循環不良、大腦供血量不足，長期下來會損害腦部健康。有一項針對4300名45歲以上民眾的研究指出，碳酸飲料可以在10年內增加罹患中風或失智機會到兩倍。在為研究對象進行大腦掃描和認知測試時，更發現每天喝蘇打水的人，大腦普遍較小，記憶力較差，這是導致失智其中的兩個因素。