對抗圓形禿飲食怎麼吃？吃香蕉防掉髮 「1招保存」香蕉持久不壞
一直掉頭髮要吃什麼？圓形禿俗稱「鬼剃頭」，是突然出現的圓形塊狀掉髮，通常禿髮範圍如硬幣般大小。導致圓形禿原因有可能是壓力、遺傳、皮膚的神經系統變化或其他免疫疾病導致。圓形禿要補充什麼？建議補充鋅、優質蛋白質、維生素C、鐵質、生物素、花青素。
預防圓形禿營養素：鋅功效、食物、攝取量
鋅是人體內極為重要的微量元素，缺乏鋅可能導致免疫力下降、月經不規律、頭髮易斷，甚至血糖控制失調。研究曾指出，圓形禿、休止期脫髮、男女性雄性禿的患者，他們體內的鋅濃度都顯著低於一般健康者，補充鋅之後可改善掉髮情況。
相關食物
全榖雜糧類：米胚芽、小麥胚芽。
豆魚蛋肉類：豬前腳、牡蠣、紅蟳、板腱、牛腱、牛肋條、牛去骨肩胛小排。
堅果與油脂類：南瓜子、白芝麻、奇亞籽、松子仁。
建議每日攝取量
12～18mg。
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預防圓形禿營養素：優質蛋白質功效、食物、攝取量
蛋白質能製造及修補身體的組織和細胞，能提供飽足感；在鍛鍊身體時攝取優質蛋白質，可增加肌肉量、減少脂肪，對減肥有幫助。另外，優質蛋白質也能幫助長者預防肌少症、降低骨質流失。若蛋白質攝取不足易引起掉髮，甚至很難長出健康的頭髮。
相關食物
蔬菜類：花椰菜、菠菜、馬鈴薯、蘆筍、甘藍菜。
豆魚蛋肉類：大豆、雞胸肉、鮪魚、瘦豬肉、瘦牛肉、蝦子、鮭魚、鴨肉。
全穀雜糧類：綠豆、紅豆、薏仁、大薏仁、小麥。
堅果與油脂類：花生、腰果。
乳品類：希臘優格、乳酪、牛奶。
水果類：鳳梨、香蕉。
建議每日攝取量
依照國人膳食營養素參考攝取量（第八版），成人蛋白質攝取量約為每公斤體重×1.1克。
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預防圓形禿營養素：維生素C功效、食物、攝取量
維生素C是一種強效抗氧化劑，有助於對抗自由基的損害，同時也是膠原蛋白合成所必需的。膠原蛋白是組織修復和生長的重要組成部分，也包括頭髮的生長；因此，維生素C的充足攝取，對於保持頭髮的健康生長可能是有益的。
相關食物
蔬菜類：糯米椒、紅辣椒、紅甜椒、青椒、黃甜椒、紫色花椰菜、油菜心、荷蘭豆菜心、美國空心菜、甘藍芽、豌豆苗、青花菜、花椰菜。
水果類：紅心芭樂、珍珠芭樂、釋迦、龍眼、台灣土棗、金黃奇異果、木瓜、甜柿、香吉士、草莓、荔枝。
建議每日攝取量
100～140mg。
預防圓形禿營養素：鐵質功效、食物、攝取量
鐵質預防貧血，其參與免疫細胞的生成和功能，有助於身體對抗感染和疾病。另外，鐵質也參與膠原蛋白的合成，有助於維持皮膚、頭髮和指甲的健康。一項研究發現，與未患有圓形禿的人相比，患有圓形禿的人，體內鐵質水平較低。
相關食物
蔬菜類：鳳尾藻、紅毛苔、紫菜、髮菜。
豆魚蛋肉類：鵝肝、豬血、西施舌、牡蠣乾、鴨血。
全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、紅藜、糙薏仁。
堅果與油脂類：黑芝麻、紅土帶殼花生（熟）、調味南瓜子（帶殼）。
乳品類：部分脫脂強化牛奶。
水果類：黑棗、紅棗。
建議每日攝取量
10～30mg。
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預防圓形禿營養素：生物素功效、食物、攝取量
生物素也就是維生素B7。維生素B7是一種水溶性維生素，它參與許多代謝反應，其中包括對蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝。研究顯示，維生素B7缺乏可能與頭髮稀疏和脆弱有關。
相關食物
豆魚蛋肉類：雞蛋黃、豬肉。
建議每日攝取量
27～30ug。
預防圓形禿營養素：花青素功效、食物、攝取量
花青素是一種植物化合物，屬於類黃酮的一種，它們具有強效的抗氧化和抗炎作用。研究發現，花青素能夠減輕慢性炎症反應，也有助於改善頭皮的血液循環和保護頭髮結構，進而促進頭髮的健康生長。
相關食物
全榖雜糧類：紫玉米、黑米、黑豆、紫地瓜。
蔬菜類：紫高麗菜、茄子、紫洋蔥。
水果類：藍莓、野櫻梅、山桑子、黑醋栗。
建議每日攝取量
不同年齡和健康狀況，對花青素的攝取需求不同。一般成年人每日攝取約25毫克。
Tip：吃香蕉防掉髮！「1招保存法」香蕉持久不壞
缺乏蛋白質的人，頭髮容易變得稀疏。香蕉含有蛋白質、果膠和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富又能提供飽足感。不少人困擾萬一香蕉來不及吃完，2、3天就產生褐色斑點，香蕉買回家後怎麼保存最好？台北農產分享小技巧，可用保鮮膜整果包覆，幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／雷小玲博士營養師．NutriCore功能營養團隊．台北農產
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