秋天補鈣4蔬果吃起來！醫揭增加攝取維生素A、C、K、鎂、磷、鉀是關鍵
秋天是豐收的季節，人體入秋卻容易出現關節痠痛的症狀。關節痠痛除了跟軟組織有關，很多時候也與骨骼健康息息相關。骨科醫師王竣平指出，秋天可以透過攝取富有維生素A、C、K等食物，來維持骨骼健康。
蘋果、栗子、菠菜、南瓜 秋天補鈣好選擇
富含多種有助骨骼保健營養素的蔬果，首推蘋果、栗子、菠菜、南瓜4種，均是秋天促進鈣質吸收的好選擇。
1.蘋果富含抗氧化劑與維生素C
王竣平表示，蘋果含有豐富的抗氧化劑、維生素C和膳食纖維，對於維持骨骼健康非常有益。維生素C有助於膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是骨骼的重要組成部分。抗氧化劑則有助於減少自由基對骨細胞的損害。「一天一蘋果，醫生遠離我」這句話，其實也適用於骨頭健康。
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2.栗子含多種礦物質 助骨骼形成
栗子是夏末至秋天的時令食物，富含維生素C、鉀、鎂和磷等營養素，對於骨骼健康非常重要。王竣平指出，特別是鎂和磷這兩種礦物質，有助於骨骼的形成和維持骨密度。雖然一般人認為栗子是粽子的「配角」，但其實栗子本身就是營養價值很高的食材。
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3.南瓜β-胡蘿蔔素助骨骼發育
提到南瓜與秋天，可能會先聯想到萬聖節的南瓜燈。但王竣平強調，南瓜本身富含β-胡蘿蔔素、維生素A和鉀。β-胡蘿蔔素在體內會轉化為維生素A，有助於骨骼的正常發育和維持。鉀則有助於維持骨密度，預防骨質疏鬆。
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4.菠菜維生素K鈣鎂 骨骼必需元素
大力水手吃菠菜後變得強壯，這其實是有科學根據的。王竣平解釋，菠菜含有豐富的維生素K、鈣和鎂，這些營養素對於骨骼健康至關重要。維生素K有助於鈣質的吸收和骨骼的礦化，鈣和鎂則是骨骼的重要組成部分。經常攝取菠菜，確實有助於強健骨骼。
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◎ 資料來源／王竣平醫師