銀杏果和銀杏葉誰補腦？你不知道的銀杏功效！1吃法數周內就能活腦

朱育嫻整理

2024/02/01 12:30

補充銀杏和補腦、記憶力總是連在一起，中醫師指出，銀杏果和銀杏葉分別擁有獨特的功效，涵蓋了清熱利尿、通便解毒、心血管保健等層面。補充銀杏有助記憶力嗎？吃什麼食物可以補腦？營養學教授也提供了健腦建議。

銀杏在秋天時，葉子會轉成金黃，形成美麗景致，吸引不少人欣賞拍照。銀杏源自亞洲，是一種古老樹種，且成長得很慢，據說，在老爺爺年輕時種下的銀杏，要等到孫子輩時才能結果，因此也被稱為「公孫樹」。

「銀杏果」功效是什麼？什麼人不能吃？

中醫師王大元指出，其實銀杏的用途很廣，果實、葉子、樹皮、樹根皆可入藥，應用最廣泛的，非銀杏果和葉子莫屬，雖然系出同樹，卻有不同的功效。他說明，「銀杏果」又名「白果」，以中醫角度來看，白果性平味甘苦，具有清熱利尿、通便解毒、止咳祛痰的功效；然而生果含有毒素和苦味，去殼煮熟後才能食用；而孕婦、服用抗凝血劑和凝血功能異常者不適合使用。

王大元表示，白果在很多中醫古籍裡都有紀錄，像是《本草綱目》記載銀杏「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁」；《攝生眾妙方》的「定喘湯」能夠治療肺熱痰喘、胸悶氣促；《傅青主女科》的「易黃湯」，可補氣健脾，收澀止帶。

「銀杏葉」功效是什麼？能改善記憶力嗎？

相較於白果，銀杏葉雖有被收錄於《食療本草》中，然而在中醫典籍相對較少被記載使用。現代醫學研究認為，銀杏葉含有類黃酮和多酚等抗氧化物，能夠保護一般人的神經系統、心血管和視網膜，免於自由基的攻擊。但若本身已經罹患失智症，部分研究顯示，補充銀杏無法減緩惡化的速度，對於記憶力已有缺損的人來說，也沒有顯著差異。

食品藥物管理署也說明，「銀杏葉萃取物」在我國列為「藥品」管理，效果僅限於改善末梢血液循環，對於老年失智、中風及動脈血管疾病，並未證實有效。