北市抽驗蔬果農藥殘留14件不合格 毒物專家建議這種洗菜方法去除農藥最有效

台北市衛生局5/10公布今年3月份從市面上抽驗的蔬果產品農藥殘留檢驗結果，共抽驗57件，驗出14件不合規定。不合格項目最多的是一件迷迭香，共檢出15種農藥殘留過量和檢出4種不得使用的農藥。臨床毒物科專家建議消費者，用流動的水浸泡和清洗蔬菜，是最能夠去除殘留農藥的方式。

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14件不合格蔬果 共被驗出10種不得檢出農藥

台北市衛生局抽驗市面上蔬果農藥殘留的取樣場所，包括傳統市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐廳等，14件抽驗不合格蔬果，包括青蔥、迷迭香、義大利芹菜、香草、九層塔、豇豆、大芹菜、香菜、韭菜花、白蘿蔔、花椰菜、草莓等蔬果，從中驗出不得檢出的農藥，包括：殺蟲劑達特南、氟大滅、納乃得、加保扶、福瑞松、托福松；殺螨劑賜派滅、覆滅螨、阿納寧；殺草劑草殺淨。

其中抽驗不合格項目最多的，是一件透過「食代嚴選」網站販售的「迷迭香_新鮮香草」，驗出不合格的農藥項目多達19項，其中包括不得檢出的殺蟲劑「納乃得Methomyl」10.26ppm，還有容許量低於0.01ppm的「畢芬寧Bifenthrin」，驗出含量1.89ppm。

另外還從一家位在台北市第一果菜市場附近的攤商抽驗到、來自南投的義大利芹菜，也驗出不得檢出的納乃得2.28ppm。

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林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，殺蟲劑「納乃得」是中等毒性的農藥，動物實驗發現有致癌性，在人體上則沒有致癌證據；「畢芬寧」是已被禁用的高毒性農藥，大量食用會有生命危險。

農藥多為水溶性 流動清水洗菜比其他洗劑都乾淨

對於一種蔬菜被驗出十幾種農藥殘留，顏宗海認為，一種農作物檢出多達19項農藥殘留不合格，需要評估是否真的有必要用這麼多種農藥，以及是否使用方法不當；農民使用農藥應符合政府規定，被禁用的就不該使用，准許使用的農藥在使用時也必須遵從停藥期的規定，超過停藥期才能採收。

顏宗海說，國內合法的農藥有400多種，多數是水溶性，建議消費者在料理蔬果前，先將水龍頭開小，以流動的水清洗浸泡5到10分鐘再清洗，使用小蘇打、醋、洗米水的清洗效果都比不上流動清水。有些消費者會使用專門的蔬果清潔劑，但最後用水沖洗，若沒沖乾淨反而會造成清潔劑殘留。

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台北市衛生局將依照規定，對違規的業者開罰新台幣6萬元以上、200萬元以下罰鍰，若無法交代產品來源，可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 諮詢專家／顏宗海醫師

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