消基會檢出「草莓甜點」含禁用農藥 食藥署查辦！草莓這樣洗能除農藥

每年冬季至隔年初春是草莓產季，不論台灣自產或進口草莓都風靡少女心，但曾名列「最髒蔬果」的草莓能放心食用嗎？消基會5/10公布一項草莓即食品檢測結果，其中1件檢出2種禁用農藥。消基會呼籲，草莓食用前一定要充分清洗並去除蒂頭。

酸甜口感、色澤討喜的草莓除了可直接食用，也常製成蛋糕、大福、甜點等各式即食品。但草莓農藥殘留問題嚴重，曾蟬連美國《農產品農藥殘留指南》8年「最髒蔬果」冠軍，消基會董事長吳榮達說，消基會曾多次接獲消費者表示，買回家的草莓甜點放了1、2天，上面的草莓看起來還是很漂亮，會有問題嗎？
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約9成檢出農藥殘留 多在標準值內

消基會副董事長徐則鈺律師表示，為解開消費者的食安疑慮，消基會針對市售草莓相關即食品進行草莓農藥殘留調查檢測，在今年2月間，分別在台北、新北、台中、台南及高雄的蛋糕、麵包及甜點專賣店，共購買17件樣品，檢測411種農藥殘留，結果17件中有16件、約9成檢出農藥殘留。儘管檢出的農藥殘留量多在法定標準內，但消基會仍強調草莓的清洗與食安把關。

1件樣品曾檢出2種禁用農用

徐則鈺表示，參照食藥署公告的「農藥殘留容許量標準」中草莓及小漿果類限量標準，這次17件檢測樣品中，僅1件檢出2項「不得檢出」的二氯松、三氯松，其餘檢出的農業殘留量都在容許標準內。徐則鈺說明，17件樣品中的分別為編號1、編號5，由於複測品量不足，無法得知「二硫代胺基甲酸鹽類」是否有殘留，因此重新採購，進行第2次檢驗。

消基會檢驗長、清大化學系教授凌永健進一步說明，其中5號樣品在第1次測試結果中，檢出「不得檢出」的農藥二氯松及三氯松殘留，但5號購買的第2次樣品在第2次測試則全未檢出，然雖樣品來源和品名一致，但採樣時間不同，推測是店家採用的草莓來源不同。

台灣有不少「草莓控」，尤其是小孩與老人，消基會建議，最好選購新鮮草莓，經多次清洗與去除蒂頭食用。因為根據農業藥物試驗資料，如此可去除47％至92％的農藥殘留，降低食安風險。另外，也可優先選購基於植株健康管理的整合性病蟲害管理種植的草莓，例如以預防蟲害為主軸的室內栽培，或使用奈米鈣矽肥料種植的草莓。
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草莓食用禁忌 小心結石、腸道蠕動過快

消基會也提醒，草莓富含草酸，有結石體質的人不宜食用太多草莓，尤其若水分及鈣質攝取不足，恐無法形成草酸鈣，隨糞便排出，導致結石產生。此外，草莓表皮的蛋白質則易引起過敏，有過敏體質的消費者也要節制。

另外，草莓表面的小種籽，雖然富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動、幫助排便，但草莓是高鉀水果，大量食用恐導致腸道細胞滲透壓改變，可能導致腹瀉或腸道蠕動過快等不適症狀，腎臟病患者則需控制鉀離子攝取量，不宜多吃草莓。

消基會籲：農藥殘留量檢驗應明列「危險指數」

吳榮達說，從這次調查看來，草莓即時品的農藥殘留種類增加，容許量也多符合規定，但他再次呼籲，消基會長期建議政府，除農藥殘留量外，也應明列「危險指數」，因為看檢測後的單一標準可能都合格，但如果各項檢測量加總起來，就很難確保沒問題；如果有危險指數檢測，消費者就能參考，指數越高越不宜使用。

消基會這次檢驗結果，就有「合計殘留超量」的檢測疑慮，吳榮達呼籲政府能重視此事。此外，目前政府還欠缺檢測蛋糕、麵包上草莓即食品的標準程序，有可能會引發法律上的爭議。

食藥署：責成所轄政府衛生局追蹤抽驗

針對消基會這次抽驗市售草莓即食品農藥殘留超標的情形，食藥署副署長林金富回應說明，食藥署將針對該產品資訊，提供給所轄地方政府衛生局依法抽驗及查辦。食藥署統計近3年的後市場監測草莓農藥殘留結果，共抽驗了149件，其中26件不合規定，不合格率17.4%。食藥署表示將持續擬訂計畫，與地方衛生局合作，在後市場持續抽驗食品的農藥殘留。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／消基會．食藥署．吳榮達董事長．徐則鈺律師．凌永健教授

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