木耳這樣煮 秒變夏至養生料理！中醫教你夏季養生2重點 這種飲料別多喝

夏至豔陽高照，加上地球暖化，溫度上升，高溫會使人感到心浮氣躁、焦躁不安，此時不妨順應時節，食用當令食材，來養心補氣。中醫師提醒，夏至時節最宜「冬病夏治」，可用三伏貼調理，平時還能用素食料理「沙茶素黃雀」來養生。

夏季養生應著重「清暑護心」

中醫師黃上邦指出，夏天炎熱，容易使人心神煩躁，頻繁進出冷氣房將增加心血管的負擔，此時不宜大汗淋漓的劇烈活動，以免耗津傷血、損傷心陽，養生應著重在清暑護心。

平時可以品嘗綠豆薏仁湯，具有清熱退火及健脾利濕之功效，是夏季消暑的好選擇，也可用地骨皮、天麻、遠志及青蒿在家自製清暑寧心茶，既有清熱解毒、寧志安神效果，經常性服用還可以做好日常皮膚的保養。

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天熱大喝手搖飲 當心造成健康隱患

黃上邦表示，夏至驕陽似火，全身汗涔涔，許多人喜歡在此時來杯冰涼手搖飲解暑氣，但隨手就喝杯含糖飲料，容易讓每日建議糖攝取量超標，過度攝取糖分當心肥胖、失智症及胰臟癌等問題找上門來，加之含糖飲料當中所添加的人工與化學添加劑，長期下來對健康所埋下的隱憂亦不可小覷，所以這時還是多喝水，對身體會更好。

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夏至時節宜「冬病夏治」 可用「三伏貼」調理

黃上邦提到，夏至是在一年之中最炎熱，陽氣最旺盛之時，藉由冬病夏治之原理，用「三伏貼」調理身體，以溫藥溫貼穴位，利用大自然中所蘊含的熱，來治療氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、慢性氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等秋冬所好發的疾病，因夏至氣溫高，陽氣充沛，正是進行身體調理及治療這些疾病的好時機，還可搭配其他藥方下去調理。

貼上三伏貼後，會有局部發癢、發熱，皆屬正常現象，可略為延長敷藥時長，且因其中含有利尿的藥物，甚至會有頻尿的現象，但如果貼後局部發生燒灼或疼痛感難以忍受的問題，要提前取下，至於治療時長也因人而異，通常會因人的生活習慣，而有所不同。特別提醒孕婦、嚴重心肺功能不足、皮膚過敏、短時間敷貼即會大量起泡者、發燒及咽喉發炎者，並不適合此法。

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養生料理：沙茶素黃雀

黃上邦提醒，想在夏至養生平時可以吃點木耳，木耳不僅熱量低，同時還可補充膳食纖維，木耳具有活血止血、促進腸胃蠕動、潤肺益胃之功效，更有研究指出其對於心血管疾病的預防具有重要的意義，而素食料理「沙茶素黃雀」就是不錯的選擇。

先將木耳、竹筍、香菇、紅蘿蔔洗淨、泡水並切絲，取一平底鍋加入適量的油，依序將紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲及筍絲放入其中炒香，加入適量的鹽調味，備用。取圓形豆腐皮剪成三角形狀，將先前備好的食材包裹起來。最後取一平底鍋，加入適量的油，將其煎至金黃色，再加入適量沙茶、醬油及水，將煎好的素菜捲放入其中稍微滷一下，即可起鍋。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師

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