換季打噴嚏、鼻水流不停！中醫推1湯品健脾補氣舒緩鼻過敏

吳詠霓整理

2023/05/15 18:45

每逢天氣轉變，患有過敏性鼻炎（即鼻過敏或鼻敏感）的朋友常叫苦連天，時不時會聽到他們反覆打噴嚏或不停流鼻水。雖然鼻過敏不會構成嚴重問題，但反覆流鼻水、打噴嚏、鼻塞實在令人困擾。最快的方法當然是服用藥物，若不想常常靠西藥，可以嘗試中醫師郭志華推薦的湯水「辛夷花淮山無花果湯」，有助舒緩鼻過敏不適。

舒緩鼻過敏先宣通肺氣

儘管已經4月尾聲，天氣還是乍暖還寒，容易使患有鼻過敏的人病徵發作。據郭志華說明，要舒緩鼻過敏的症狀，應服用補氣宣肺、健脾補氣的藥材。在中醫的角度，鼻過敏為「鼻鼽」，「鼽」就是清涕直流的意思，而肺開竅於鼻，代表肺同鼻直接相關。鼻過敏的成因是因為肺氣不通暢，如果想舒緩鼻過敏症狀，第一步都會宣通肺氣，故這次所用的食材都會是有調補肺、脾之氣效果的。

辛夷花是什麼？

在這次的湯水中，最需要注意的食材便是辛夷花。辛夷又名木筆、望春花，主要是木蘭科落葉小灌木植物紫玉蘭的花蕾，也可以指其他木蘭屬植物的花蕾。它跟平常我們見到的藥材不同，外層茸毛，煲湯時需要用湯袋或茶袋裝好，否則煲後湯水會有毛，容易嗆到；另外，由於辛夷花的外型細小，用茶袋或紗布袋包起也比較適合及方便。

辛夷花淮山無花果湯（2人份）

【材料】

辛夷花18克、白芷24克、防風24克、無花果40克、淮山60克、黨參36克、瘦肉400克、蜜棗4～5粒、水1.5公升。

【作法】

1.將材料洗乾淨；無花果切半；辛夷花用紗布袋包起備用。
2.瘦肉連冷水一同煲滾，大火汆燙10分鐘後盛起。
3.準備一個鍋，加入除了辛夷花以外的所有材料，大火滾起後煲10分鐘轉小火煲約1小時45分鐘。
4.加入辛夷花再煲15分鐘，加鹽調味即可。

【功效】

辛夷花：性溫、味辛，有發散風寒、宣通鼻竅的作用。辛夷花的烹調時間最好為15～30分鐘，烹調過久會流失藥效。
白芷：性溫、味辛，有去風除濕、通竅止痛、消腫排膿的作用。
防風：性溫、味甘，有去風解表、除濕止痛的作用。
無花果：性平、味甘，有潤肺止咳、清熱潤腸的作用。
淮山：性平、味甘，有益氣養陰、補肺脾腎、固精止帶的作用。
黨參：性平、味甘，有補中益氣、健脾益肺的作用。
蜜棗：性溫、味甘，有補脾益氣、補血安神、緩和藥效的作用。
豬肉：性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用。