魚是發物?4種發物讓身體容易發炎 這2種魚高蛋白又溫和醫師超推薦

  • 李南燕 整理
  • 2024/08/23 13:39
  • 常聽長輩叮嚀少吃會「發」的食物,到底是指什麼?中醫師解惑說,這裡指的不是「發」財,而是指有些食物若未適時適量攝取,容易造成體內發炎、過敏、代謝異常、免疫力下降,因而誘發舊疾或加重新病。但鱸魚、鮭魚這2種魚性溫和,不管什麼體質的人,都可以吃。

     

    食物屬性有5種

    博愛馬光中醫診所中醫師蔡明兌指出,食物依屬性不同,分為寒、涼、溫、熱、平5種。偏寒涼性味的食物可清熱降火,好比消防隊為體內平衡燥熱,但若吃太多或作用在體質偏虛寒的人,可能造成水災氾濫、機能失常。偏溫熱性味的食物可助陽散寒,如同啦啦隊能提升體內循環,但若過量或作用在體質偏燥熱的人,可能造成機能亢奮、發炎上火、消耗內存。

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    食物屬性因人因時作用不同

    蔡明兌說,發物也是食物,對人體是好或是不好,是相對而非絕對,吃的量和吃的時間也會有不同的影響。因此若不明白食物性質或不了解自身體質,就可能因誤食或過食而誘發疾病。

     

    常見發物類型

    蔡明兌建議,5種食物屬性分類不一定記得住,但若有相關病症及對應體質者,應儘量提醒自己,避免或適量食用。

     

    1.生冷食物

    包括西瓜、絲瓜、冬瓜、生菜、生魚片、水梨、冰飲等,因其寒涼滑利之性會損傷陽氣,並降低系統運作動能。若屬氣虛、陽虛體質,原本就因元氣不足而容易出汗、常感疲倦乏力或手腳冰涼者,需特別節制,平日攝取少量就好。

     

    2.辛辣刺激、熱性食物

    包括蔥薑蒜、辣椒、桂圓、荔枝、榴槤、燒烤煎炸、麻油雞等,容易助熱動火、傷津劫液,使原本就有出血、發炎或感染的狀況加重,因此在急性期應減少攝取。另外,若屬營養不足而易眩暈的血虛體質,或是體內津液不足而易口乾咽燥、手足心熱、便祕的陰虛體質,因體內陰血虧虛,最好避開別吃。

     

    3.高脂、高糖分食物

    包括甜點、油炸、起司、加工食品等,具有黏滯、肥甘滋膩之性,會弱化體內新陳代謝循環,因此痰濕體質不宜多食,易加重形體肥胖、排便不暢、下肢水腫等症狀,並有可能罹患心血管疾病及三高之風險。

     

    4.異種蛋白食物

    包括雞蛋、蝦蟹、海鮮、鵝、鴨等,較容易引起過敏反應(發斑、發疹、起水泡等),因此皮膚敏感、瘡瘍患者需小心攝取。

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    5.相對安全的平性食物

    特性較平和的原型食物,平日可多選擇攝取。包含:

    • 穀類(糙米、白米、麥等)

    • 蔬菜(地瓜、玉米、青菜、胡蘿蔔、南瓜、山藥、木耳)

    • 水果(蘋果、葡萄、香蕉、芭樂等)

    • 豆蛋魚肉(豆腐、鱸魚、鮭魚、雞肉等)

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    蔡明兌說,除了留意食物屬性,平日仍需維持均衡、多樣化選擇搭配之飲食習慣,還要注意調味適中,才是保健養生之道。

     

    圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    資料來源/蔡明兌中醫師

     

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