臺北市
設定所在地
  • 北部
    • 基隆市
    • 臺北市
    • 新北市
    • 桃園市
    • 新竹市
    • 新竹縣
    • 苗栗縣
  • 中部
    • 臺中市
    • 彰化縣
    • 南投縣
    • 雲林縣
    • 嘉義市
    • 嘉義縣
  • 南部
    • 臺南市
    • 高雄市
    • 屏東縣
  • 東部
    • 宜蘭縣
    • 花蓮縣
    • 臺東縣
  • 外島
    • 連江縣
    • 金門縣
    • 澎湖縣
PM2.5 14低 2017/01/11 17:00
空氣品質良好,可正常從事戶外活動
01/11

星期三

20-22°C
01/12

星期四

18-23°C
01/13

星期五

16-18°C
01/14

星期六

14-15°C
01/15

星期日

14-16°C
舒適溫暖早晚較涼 西半部局部霧空品質差
21°C
臺北市
進補時該選哪種肉?藥材怎麼保存?醫師專家正解

2018-02-05 16:15:27

老祖宗教我們的可不少,其中藥膳文化更是早已走入我們日常生活中,很多人家裡的冰箱,可能存放著當歸、黃耆、枸杞、棗類與人參等常見藥材,這些藥材如何善用、保存,才能讓我們達到真正的養生?就請醫師專家來解答。

 

 

藥材怎麼保存?

中醫師何紹彰認為,藥材每次只買適量就好,不需大量採購。買回來的藥材,只要確保密封防潮,便直接放冰箱冷藏即可,冷凍庫可存放較久,不必用報紙包好。

 

中藥達人徐文德建議,買到大包裝藥材,先分裝再放進冰箱冰凍,下次要用時,取出一份使用,不會破壞其他藥材保存效果。但每隔一陣子要檢視是否有發霉受潮,若只是潮濕可拿到太陽底下曝曬,但發霉就得丟掉,不能再使用。購買沒有包裝的散裝藥材時,記得詢問店家保存期限。

 

買藥膳包就好,還是請藥房重配?

中醫師何紹彰認為,藥房配好的藥方就像成藥一樣方便,但缺乏獨特性及專一性。針對個人體質,請藥房重配最理想,但是較麻煩且費用也高一些。

 

進補時,該選哪種肉類?

中醫師何紹彰建議,補氣的藥膳可用雞肉,補血藥材色澤及氣味濃,可選用紅肉,如羊肉、尾椎骨或小排骨。達人徐文德補充說,加肉是為了讓湯頭好喝,其實中藥材只用清水燉煮就有藥效。

 

◎ 撰文/曾鈺庭  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 美編/徐俊權  ◎ 圖片/健康2.0資料照

 

相關文章
不輸麻油雞!這帖流傳千年,活血通脈手腳不冷
穿再多都不暖?吃這6種食物「祛寒溫補」
冷天就要熱熱喝!宋米秦大推2道韓式補湯
不一定要用藥!「春捲療法」也能緩解過敏
撐過肝癌!排毒專家韓柏檉養生法:清血排毒汁

 

按這裡加入健康2.0LINE  保健新知搶先看