近來，對於均衡飲食與調節生理機能的追求下，補充魚油維護健康已經是保健風潮之一，大眾在挑選時大多注重魚油濃度、魚種來源、EPA與DHA含量等。營養師提醒：魚油中的DHA有容易氧化的缺點，吃魚油不要只看濃度，更要加強抗氧化效果，選購添加抗氧成分的才能完整吸收營養，發揮保健效果。
Omega-3也要抗氧化，1+1發揮保健綜效
魚油中富含的Omega-3是人體必需不飽和脂肪酸，其中有效成分DHA、EPA，可為人體帶來三大好處。
一、調節生理機能：Omega-3是優良脂肪來源，能有效抗發炎、保護心血管，協助調節生理機能。
二、促進新陳代謝：EPA可降低三酸甘油酯、增加膽固醇代謝速度，降低心血管疾病發生風險。
三、有助靈活思考：DHA可以幫助維持專注與反應力，是學生、上班族需要補充的關鍵成分。
Omega-3無法由人體自行合成，只能透過飲食補充，但隨著烹飪方式與攝取量的不同，營養可能有流失或不足的問題，這時可以挑選優良品質的保健食品來攝取營養。由於DHA、EPA非常容易氧化，為了使其發揮最佳功效，研究人員發現芝麻素能保護成分不被氧化，可完整地送達全身。這是因為芝麻素是每粒芝麻含有不到1%的珍貴成分，抗氧化功效一直受到備受注目，與魚油一起吸收不僅能夠幫助入睡，還能保持條理清晰的雙重能量！
挑選魚油看成分功效，更要考量製程來源
天然好油的首選「魚油」絕對是榜上有名。在各式各樣的魚類中，又以青背魚為最佳來源—充沛的Omega-3不飽和脂肪酸、含有最多DHA、EPA種類，像是鯖魚、沙丁魚、鮪魚、竹筴魚、鮭魚、秋刀魚都屬於青背魚。選擇上述魚類製成的魚油外，更可搭配攝取富含維生素D、E的食物，達到抗氧與調節免疫功能的效果。
最後建議可選擇日本大廠、信譽良好的品牌所萃取出的精純魚油，並在官網購買正品，才能確保品質、安心食用。
