醫曝4種「喝湯」壞習慣超傷身！不但易胖傷胃還會增加食道癌風險

梁萱琪整理

2022/12/27 15:32

許多民眾在冬天吃飯時，喜歡來碗熱熱的湯暖胃，若是吃火鍋還會來碗火鍋湯泡飯，但高溫的湯品一路從喉嚨燙到胃裡，可是苦了自己的消化道黏膜。醫師提醒，長期喝高溫的湯品，除了造成黏膜損傷外，還會增加罹患食道癌的風險。

湯喝得太熱當心食道喉嚨黏膜受損

新光醫院耳鼻喉科主治醫師侯宗佑說明，熱湯、麻辣食物、烈酒等刺激性食物，都對食道還有喉嚨黏膜有影響，若黏膜或是食道有傷口，甚至會在吞嚥時有疼痛感，不去進行治療或是忌口休養，甚至會有癌化的機率。

土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳也提醒民眾，下次喝湯時可多注意這4個壞習慣並盡量避免：

人體的消化道黏膜最高只能忍受約攝氏60度，溫度超過的話就容易造成黏膜損傷，增加病變的機率，所以會增加罹患食道癌的風險。

快速喝湯容易直接把熱量吃到過量，就更容易導致肥胖，所以湯應慢慢喝，讓喝進肚的湯有充足的消化吸收時間，以提前產生飽足感。

如果湯是高鹽分、高熱量、高普林，一餐就不宜喝太多，以免造成肥胖且危害健康。

有些民眾喜歡把飯泡在湯中一起食用，但反而會使咀嚼的機會減少，進而導致消化不良，如果泡的湯又是火鍋湯，還會吃下過量的鹽分與熱量。

侯宗佑也提醒民眾，黏膜若長期處在發炎狀況又持續用高溫的湯品刺激它，傷口會難以癒合。另外，熱湯對黏膜的刺激，是一路從口腔到喉部，再從食道再到胃部，除了會有發炎反應外，嚴重還會有胃潰瘍產生。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／侯宗佑醫師．李秉勳醫師

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