78歲勾峰「院子跌倒昏迷急送醫」！專家曝跌倒更要當心「肌肉衰減」 4營養素補肌肉

許雅磊整理

2023/10/19 12:40

78歲的資深演員勾峰1987年以《幾度夕陽紅》拿下金鐘視帝，相隔36年，今年以《茁劇場—誰說媽媽像月亮》入圍迷你劇集男主角獎，日前出席金鐘入圍茶會，驚曝去年底在家中庭院鋸樹時，不慎摔倒後昏迷，被鄰居發現趕緊送醫急救。

專家指出，跌倒導致骨折，大多數人會立即歸咎於骨質疏鬆症，卻忽略了肌肉衰減帶來的影響。以往對因老化隨之而來的慢性疾病多關注「三高」（高血壓、高血糖、高血脂症）為主，但近年來醫界注意到年長者肌肉衰減症的嚴重性已不小於三高。

什麼是肌肉衰減症？

「肌肉衰減症」是一種漸進性和全身性的骨骼肌肉流失，肌肉內細胞數量減少，所引起的一種緩慢退化過程。原因很多，包括運動神經元和肌肉纖維減少、合成代謝阻抗、肌肉再生受損（蛋白質的分解超過合成）、慢性低度炎症及睪丸激素降低等。

肌肉衰減症會對年長者的健康造成威脅，肌肉量的多寡，是影響年長者死亡風險高低的關鍵之一。除了容易跌倒，導致骨折，還有可能引發慢性疾病。

台灣國家衛生研究院曾公布一項研究報告，全台灣每4名65歲以上年長者，就有一人因肌肉量不足，導致罹患高血壓、心臟病等慢性病的死亡風險，較同齡者高出近一倍。

肌肉每天都不斷地在進行「分解」和「合成」，兩餐之間，尤其是飢餓狀態時，肌肉分解率較高，反之進餐後肌肉合成率較高，年長者在用餐之後肌肉的合成率較年輕人低。據研究，全身蛋白質組織轉換率一般為30％，70歲時轉換速率會下降到20％或更少。

飲食中的蛋白質攝取量直接影響肌肉組織的建立和增強。建議每餐都需要攝取25～30克的優質蛋白質（30克蛋白質的肉類食物分量大約手掌大小，一個蛋白含6～8克蛋白質）。

適當曝露在陽光下，經常攝取鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等富含維生素D的食物，對預防肌肉衰減和骨質疏鬆症有益。

魚類、海鮮都含有豐富的必需不飽和脂肪酸，能促進肌肉生長。

是一種在肝臟中產生的小分子蛋白質。攝取肉質中的肌酸更有益於肌肉生長。

◎本文摘自／《打造健康的老後：少吃藥、少坐臥、少加工，65歲後一定要知道的飲食生活觀念》白小良著
◎圖片來源／TVBS資料照．達志影像/shutterstock提供

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