15道年菜熱量曝光!這道「最肥年菜」破4千大卡 營養師5吃法少胖3公斤

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/01/16 09:30
  • 每年除夕年夜飯桌上,總少不了佛跳牆、東坡肉、獅子頭、烏魚子、蘿蔔糕等,象徵平安吉祥、大富大貴的年菜。你最愛吃哪道年菜?營養師高敏敏公布「年菜熱量圖鑑」,告訴你哪道年菜熱量最高。

     

    15道年菜熱量比一比

    ①筍絲蹄膀4103大卡
    ②辣味米糕油飯2607大卡
    ③紅燒獅子頭2536大卡
    ④佛跳牆2532大卡
    ⑤東坡肉2448大卡
    ⑥燉全雞湯1683大卡
    ⑦糖醋魚1198大卡
    ⑧八寶芋泥1092大卡
    ⑨港式蘿蔔糕1010大卡
    ⑩干貝海鮮蔬菜湯818大卡
    ⑪烏魚子800大卡
    ⑫清蒸魚768大卡
    ⑬黃金炸蝦球729大卡
    ⑭藥膳醉蝦510大卡
    ⑮水果拼盤400大卡

     

     

    5招吃年菜少胖3公斤

    高敏敏說明,傳統年菜的共通點多是高油、高鈉的料理,一個人一餐吃下來可能攝取熱量超過2000大卡,提供5招吃法讓你少胖3公斤:

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    ①全穀雜糧吃8分滿碗

    米糕、八寶芋泥盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。

     

    ②豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度

    蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。

     

    ③蔬菜要吃1.5個拳頭

    火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、香菇、芥菜等,各種菜多多益善。

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    ④餐後點心吃1個拳頭

    各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果換成當季新鮮水果。

     

    ⑤飲料喝無糖飲品、乳製品

    把含糖飲料、汽水換成無糖茶飲、水、鮮奶、優酪乳、豆漿。

     

    ◎ 本文出自/高敏敏營養師
    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供

     

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