食物掉地上「3秒內」能吃嗎？醫曝下場超慘母湯啊！「這類人」萬萬不可

食物掉地上3秒內撿起來還可以吃嗎？許多人聽說過這個「都市傳說」，尤其好不容易才得到的美食，眼睜睜看著它掉落地面，內心的期待也像自由落體般墜到谷底，但外科醫師陳榮堅疾呼，食物若掉到地上，不管幾秒，都還是會沾染到細菌，就不要再撿起來吃了！尤其是腸胃比較弱的人，千萬別因為「惜福」而害了腸胃。

腸胃脆弱的人難承受

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅分享一個案例，他有一名50多歲的男性患者，一年多前剛開完大腸癌的手術，有一天卻突然因腹脹、拉肚子還發高燒而掛急診，抽血檢查發現白血球數逼近2萬，有敗血症傾向，擔心是大腸癌手術後發生狀況，經過多項檢查發現，這名患者其實是細菌性腸胃炎。
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原來，這名患者前一天去買了排隊美食，好不容易才買到，但吃了兩口就掉地上，趕緊從地上撿起來，稍微拍一拍再繼續吃掉，不料當晚腹部就劇烈絞痛，跑了6、7次廁所，於是馬上去掛急診，住院打了5天抗生素才出院。

陳榮堅表示，為了「惜福」而傷害腸胃健康，可說是得不償失！無論幾秒，食物掉到地上就會沾到細菌，「3秒定律」是行不通的！
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病原菌恐造成食物中毒

衛福部食藥署也表示，根據國外幾個研究指出，食物掉落沾染細菌的程度，與食物特性，及接觸的物體表面時間、材質、細菌濃度有關，若接觸時間愈長、食物較潮溼等，都可能會沾染到較多的細菌。

食藥署指出，如果不小心吃進病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌或金黃色葡萄球菌等病原菌，還可能引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。建議食物掉在地上就別再吃，或確實清洗、烹調後再食用。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳榮堅醫師．食藥署

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