每周吃3次就能清血管魚類OMEGA-3含量排行榜！冬天暖身護心必吃這些

朱育嫻報導

2023/01/13 12:00

冬天低溫，要特別小心家中的年長者、三高者、抽菸者與心臟病家族史者，這些人都是心臟病與中風的高危險群。以下營養師分享，冬天如何從食物中保護心血管、溫暖身體。

每當有寒流來襲，總會聽見救護車鳴笛，火速直奔醫院。冬季要遠離心臟病或中風危機的發生，營養師酈月慧表示，可攝取以下食物來幫忙溫暖身體、保護心血管。

1.多吃好油

酈月慧說明，油脂可以幫助身體提升禦寒的能力，還能延緩胃排空、降低飢餓感。每餐補充好的油脂，例如堅果、酪梨、印加果油等，皆含豐富植物性OMEGA-3「α-亞麻酸（ALA）」，可降低膽固醇、避免血栓產生。

美國心臟協會建議，每周吃3次魚類，每餐約一個掌心大，對心血管有好處。因為魚油含有EPA，是血管的清道夫，可降低壞膽固醇（LDL），增加好膽固醇（HDL），並降低血栓形成。

NO.1鯖魚：7354毫克（約半尾）
NO.2秋刀魚：4566毫克（約1尾）
NO.3大西洋鮭魚：2163毫克（約半個手掌）
NO.4日本浦燒鰻魚：1865毫克（約半尾）
NO.5香魚：827毫克（約1尾）

酈月慧表示，富含辣椒素的食物，可使末梢毛細血管擴張、體溫上升。根據美國佛蒙特大學的一項研究，對16000位美國人長達23年的追蹤，發現常吃辣的人，發生心臟病及腦中風死亡的機率，比一般人低13％。

如肝臟、豬血、蚵仔等。鐵是合成血紅素的重要成分，在血液中運送氧氣。酈月慧說，鐵不足容易手腳冰冷，多補充含鐵高的食物，能讓身體產生能量，提高身體的抗寒能力。

酈月慧解釋，生薑中含薑辣素與薑烯酚，薑辣素是辛辣味的來源，而薑烯酚可促進體內能量燃燒、提高體溫，也促進血液循環。生薑中的薑辣素，經過加熱或發酵後，會轉變成薑烯酚，更加強禦寒效果。

◎ 圖片來源／翻攝自酈月慧營養師臉書．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／酈月慧營養師

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