喝醋能軟化筋骨、預防肌肉痠痛？2類人不適合喝骨折喝醋小心脫鈣影響癒合

許佳惠整理

2023/01/19 12:58

老一輩常說醋可以軟化筋骨，甚至哽到魚刺也可以喝醋。不過中醫師表示，筋骨僵硬以中醫來看是「痛則不通」，目前並沒有足夠證據顯示喝醋可以改善身體的柔軟度，也無法減少運動後造成的乳酸堆積，骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人都不宜多喝醋。

喝醋加糖越喝越胖

中醫師余雅雯表示，之前遇過年輕女性，平常有在上舞蹈課，但覺得自己筋骨僵硬，聽朋友說喝醋不但可幫助柔軟筋骨，還可幫助調整體質，再加上她自己也想減重，覺得喝醋可以幫助減重，於是早晚一杯水果醋飲。不過因為醋飲很酸，所以她加了糖來平衡。沒想到喝了一段時間後，筋骨僵硬的問題沒有改善，體重還越喝越重！而且有時是空腹喝醋飲，導致腸胃功能也變差。

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醋無法軟化筋骨或減輕運動後肌肉痠痛

余雅雯表示，常聽說喝醋會使筋骨柔軟，但以實證醫學而言，目前並沒有足夠的證據顯示喝醋可以改善身體的柔軟度。另外，也有人說喝醋可減少運動後造成的乳酸堆積，可以改善肌肉疲勞、緩解運動後的不適。但事實上，運動後常產生的肌肉痠痛是「延遲性肌肉痠痛」，會在運動後24～72小時達到高峰，起因大多是嘗試不熟悉運動，或超過平時運動量而導致，並非因為乳酸堆積。目前也沒有足夠證據顯示喝醋可減輕筋骨痠痛。

骨骼虛弱、腸胃宿疾少喝骨折避免喝醋

余雅雯說，醋是日常生活必備的調料，調味醋也是健康養生的飲品。醋的功效有減肥、美容、抗癌、殺菌，能刺激胃酸分泌、幫助消化。早上喝可排毒、睡前喝可保肝、還能軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。不過，醋雖好，卻不是所有人都可以喝。中醫認為，喝醋過量，不僅傷筋，對於骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人也不好。《本草綱目》記載：「醋多食損筋骨」，骨折病人在治療期間應避免吃醋，因為醋含有3～4％的醋酸，能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，影響骨折癒合。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／余雅雯中醫師

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