情人節這樣吃不怕胖!營養師授7飲食攻略 巧克力、牛排選「這款」更健康

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/02/10 15:21
  • 西洋情人節(2/14)即將到來,有的人會利用這周末提前過節。想和另一半來頓情人節大餐,營養師高敏敏提醒,不管是訂餐廳還是在家自己料理,吃對食物、控制熱量很重要,她傳授7大飲食攻略,幫助大家在吃好料之餘,也能顧好健康。

     

    攻略1:多選低脂肉類海鮮

    可以低脂海鮮為主,海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低;若要吃牛排,選菲力牛排油脂含量較低;雞肉類可選雞胸肉;豬肉建議以里肌肉取代培根,熱量與油脂比較低。

     

    攻略2:少碰內臟類

    不想吃進過多熱量,擇食很重要。建議少碰內臟類,因為內臟料理熱量高,油脂含量也偏高,想吃的話偶一為之即可。

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    攻略3:火鍋湯底選清湯

    湯品以清湯為主,少喝含有澱粉的勾芡湯,因為勾芡湯的熱量密度高、易囤積。至於其他烹調方式上,最好以清蒸水煮為主,油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。

     

    攻略4:留意蔬果攝取易不足

    多吃蔬菜補充膳食纖維,減少過多熱量攝取,餐後也可以水果代替高糖分的甜點。

     

    攻略5:巧克力、甜點勿過量

    甜點、巧克力都是高糖、高油脂食材,可能造成過量攝取。如果真的想吃,可選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料,並且少油少糖製作的甜點;巧克力則選擇純度較高的黑巧克力(70%以上佳)。

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    攻略6:少喝含糖飲料

    以茶代酒或含糖飲料,減少液體熱量負擔。可以選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖,降低糖分、油脂及熱量的攝取。如果真的想喝含糖飲料,以不貪杯為主。

     

    攻略7:不餓就停、八分飽就好

    放慢吃飯速度,不狼吞虎嚥,並吃八分飽即停。此外,用餐順序也很重要,先吃菜再吃肉,接著才吃澱粉類,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊胃。

     

    此外,如果選擇在家料理,高敏敏建議盡量採清蒸、水煮或烘烤的方式,比較健康,並多搭配蔬菜,浪漫過節的同時也守住健康。

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    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/高敏敏營養師

     

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