雞蛋退下！醫師大推「3種不易胖的蛋白質食物」銅板價就吃得到滿足口慾要選這個

許佳惠整理

2023/04/10 16:25

很多人增肌減脂都會泡蛋白粉來攝取高蛋白，不過來自原型食物的蛋白質更好！醫師推薦3種不易胖的蛋白質，包括雞胗、牛肚和毛豆，不但低熱量、高蛋白，價格也很親民。也提醒市面上的即時產品，多少會在烹調過程加入油脂，買的時候要多注意營養標示，以免買到地雷。

3種不易胖的蛋白質食物

新陳代謝科醫師蔡明劼表示，其實光是吃原型食物，蛋白質都可以吃到體重*1.5（克）以上，因此實在不需要額外補充蛋白粉。他推薦3種銅板美食，高蛋白、低熱量，不用擔心變胖：

每100克的雞胗，熱量約89大卡，含有16.6克蛋白質，脂肪只有2克。雞胗的口感扎實，而且55元就能買到一大盒，CP質非常高。

每100克的牛肚熱量只有56大卡，含有11.4克蛋白質，脂肪只有0.8克。牛肚的價錢比雞胗高一些，79元可以買到100克左右。牛肚的口感有嚼勁，如果想滿足嘴巴咬東西的口慾，吃牛肚就對了。

每100克的熱量是129大卡，含有14.6克蛋白質，脂肪3.3克，碳水12.5克。乍看之下脂肪含量不少，但其實脂肪占總熱量的比例還在三成以下，蛋白質則占四成左右，而且毛豆不含膽固醇、飽和脂肪極低，是很棒的蛋白質來源。

此外，吃毛豆還能同時攝取膳食纖維，幫助消化又養好菌，一舉兩得。毛豆的價格也最便宜，可以買一小包黑胡椒毛豆莢慢慢嗑，也可以買整包的冷凍毛豆仁，想吃多少煮多少。蔡明劼表示，以上營養成分來自於食品資料庫，市面上的即時產品，多少會在烹調過程加入油脂，買的時候要注意營養標示，以免買到地雷。

他強調，以健康的角度來看，攝取原型食物而不是蛋白粉，不僅可以滿足身體的蛋白質需求，還可以獲得豐富多樣性的營養素，因此不需要額外購買保健品。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蔡明劼醫師

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