桑葚盛產快吃！抗氧化超強！中醫教咳嗽1吃法很止咳這樣處理可放1年

丁彥伶報導

2023/04/12 12:04

最近很多人假日到登山步道散步時，常會看到樹上結了紅色或黑色的小果實，沒錯！桑葚的季節又到了。桑葚有「紫色寶石」之稱，營養師也說桑葚營養像上天送給人的寶物，因為它富含目前已知最強的抗氧化素「花青素」，所含的維生素A和C是蘋果的3倍，鈣是蘋果的11倍，不過桑葚期很短，4月盛產、採收期只有1個月，想獲得桑葚養生好處，現在品嘗正是時候。

紫寶石桑葚有「21世紀最佳保健水果」之稱抗氧化作用超強

桑葚有「21世紀最佳保健水果」之稱，營養師劉純君表示，桑葚是非常好的水果，因為它具有很好的抗氧化保健作用。其中高含量的維生素A有助免疫系統和明目的作用，維生素C能抗氧化及美白，它的豐富葉酸可助血球形成。而它所含的花青素被證實是當今人類發現最有效的抗氧化劑。

花青素的抗氧化作用是維生素E的50倍，是維生素C的20倍，是純天然的抗衰老營養補充成分，它的抗氧化作用可減緩動脈硬化，助皮膚嫩白、強化免疫，研究顯示有抑制癌症等作用。還含有白藜蘆醇等酚類化合物，研究顯示它具有抗癌、抗發炎、抗心血管疾病等功效之潛力。

研究顯示花青素和白藜蘆醇等成分可以強化微血管、抗發炎，不只可保護血管、增加血管彈性，還能保護腎臟、預防尿道炎。不過劉純君提醒，桑葚吃整顆的鮮果好處多，因為它低糖又高纖，但很多人都是喝打成果汁或是加糖熬的濃縮桑葚果漿，加糖的加工品吃多了恐怕會使血糖飆高，有糖尿病的人可能會有血糖失控、酮酸中毒的危險。

中醫也說桑葚好！熱飲桑葚汁可止咳、化結石

中醫師吳明珠則表示，桑葚在中醫來說也屬具有療效的食療。熱飲桑葚汁可治婦女白帶、止咳及化結石的作用，男性飲用則有解勞壯陽作用。

久食滋陰補血、利水消腫、滋養黑髮

桑葚成熟後的紫黑色，在中醫來說具補血作用。唐代蘇敬的《新修本草》中記載桑葚有滋陰補血、治消瘦的作用。明代《本草綱目》中則記載吃桑葚可止消渴、利五臟關節、通氣血，久服不飢、安魂鎮神、令人聰明等，搗汁飲用可解中酒毒，釀酒服則可以利水氣消腫。清代《本草經疏》則說桑葚子生吃可止渴、安神、解酒毒、利水消腫，甘寒益血而除熱，可涼血、補血、益陽。《本草求真》則說桑葚可除虛熱、滋養潤燥、烏鬚黑髮。