減脂快吃百香果！百香果什麼時候最好吃？百香果甜不甜「1動作」就知道

羅以容整理

2023/05/02 14:56

酸酸甜甜、果香濃郁的百香果，一直是許多民眾心中喜愛的水果之一，營養師廖欣儀表示，百香果營養豐富，熱量又低，是減脂期民眾的好夥伴。而想要挑選品質良好，又甜又好吃的百香果也有祕訣。

百香果熱量低，減脂期超適合吃

廖欣儀指出，百香果的味道酸甜，營養豐富，含有維生素C、膳食纖維、β-胡蘿蔔素等營養。以2顆約100克的百香果來說，熱量才64大卡，超低熱量的特性，絕對是減脂期民眾的好夥伴。

另外，2顆100克的百香果，含有32毫克的維生素C，也含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道健康。另外，百香果也富含具抗氧化作用的β-胡蘿蔔素，對身體健康超有益處。

廖欣儀指出，百香果成熟後放置2至3天，表皮會有點微皺，但香氣也更加明顯，也更好吃。百香果直接吃，就像喝果汁一樣，也可以當成果醬淋在優格上，或是做成百香果涼拌小菜，如大頭菜、青木瓜、白蘿蔔等都可以。

廖欣儀推薦，民眾也可以先用綠茶茶包泡茶，等到茶放涼後，再加入新鮮的百香果果肉，不用加糖就有自然香甜味，而且熱量不高又很好喝，完全可以取代飲料，超級健康！她補充，如果想要增加一點點甜味，也可以加入一匙蜂蜜，更顯對味。

至於品質好的百香果該如何挑選？農委會曾建議，民眾選購百香果時，可以果皮著色完整，呈現深紅或紫紅色，平整無皺縮、無腐爛發霉且乾淨，果粒飽滿豐圓為佳，也可以輕搖果實果肉，無晃動、無水聲的品質才是較佳。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／廖欣儀營養師．農委會

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