Omega-3大部分人都吃錯了？注意Omega-6黃金比例補對才有效護心血管、防癌

吳詠霓整理

2023/05/16 18:22

現代人工作忙碌、生活壓力大，飲食常常不均衡，有些人會額外多吃保健品來補充營養，其中魚油一直都是很夯的保健食品。營養師指出，吃魚油主要在補充Omega-3脂肪酸，但大家其實也要注意另一種脂肪酸Omega-6的攝取量，兩者攝取達正確的比例，才能發揮好的功效。

Omega-3、Omega-6有什麼差別？

Omega-3脂肪酸具有與Omega-6脂肪酸不同的特性「抗發炎能力」，而它旗下最重要的3個種類分別為EPA、DHA與ALA，前兩者主要補充來源為魚類，ALA則主要存在於亞麻仁油中，也是素食朋友的天然Omega-3脂肪酸來源。不過，雖然ALA可以轉換成EPA、DHA，但轉換率其實不太好。

Omega-6脂肪酸與Omega-3脂肪酸的比例非常重要，根據研究顯示，當「Omega-6：Omega-3＝1～4：1」時，可預防心血管疾病、大腸癌、乳癌、改善氣喘症狀、降低類風濕性關節炎發炎程度等。

然而，目前國人攝取的比例大多約在8～16：1，遠遠高出建議的比例。要調整兩者比例，就必須減少Omega-6攝取、增加Omega-3攝取。兩者常見的食物來源如下：

Omega-6脂肪酸：大豆油、葵花油、葡萄籽油、玉米油。

Omega-3脂肪酸：魚油、亞麻仁油、藻油、核桃。

彭逸珊表示，補充Omega-3不一定要吃魚油，只要飲食中魚類攝取每周達3次、並減少Omega-6脂肪酸攝取即可，如果沒辦法做到再補充魚油。

另外，她也強烈建議不要吃磷蝦油，磷蝦油的營養價值（好油脂、蝦紅素等）是可以被取代的，且製造磷蝦油極危害生態環境，呼籲大家在挑選產品時，多支持具永續生態概念的廠商。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／愛健康營養師珊珊

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