苦瓜配「1物」秒變降火養生料理！中醫授小滿養生3訣竅 清心降火是重點

「小滿」是夏季的第二個節氣，是清心降火的好時機。中醫師提醒，小滿天氣變化多端，除了要健脾養胃，也要少喝冷飲，避免體內濕氣過重，導致上火發生，多吃「豆豉燜苦瓜」不但可降發炎，還能減緩身體怕冷發熱的問題。

小滿盛產鳳梨西瓜 清涼又美味

中醫師黃上邦指出，在「小滿」時節中，南部的降雨將開始增加，「滿」指的是豐沛的雨水，同時伴隨梅雨季節，農作逐漸成熟，「滿」亦表示穀物的飽滿，卻還未完全成熟，且此天氣變化多端，降雨也將會增多。同時，小滿也是鳳梨、西瓜、枇杷及蓮霧盛產之時，可多吃當令蔬果，清涼美味。

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小滿養生3訣竅

黃上邦列出，在小滿時養生的3種小訣竅：

1.清心降火 吃苦味食物

小滿正值梅雨時節，將從初夏走入盛夏，此時體內將趨於燥熱，導致心火旺盛，可選擇食用適量帶有苦味的食物，如苦瓜、茼蒿、芥菜等等，達到清心降火的功效。

2.健脾養胃 多吃些薑

小滿濕熱的天氣，需注意飲食衛生與適量，否則腸胃容易出問題，濕熱體質也更可能罹患腸胃炎，平常若已有脾胃功能不佳的民眾，若再加上飲食不節制會讓情況惡化。烹飪日常飲食中可加適量的薑來保護脾胃，烹調食物的方式宜清淡、爽口。

3.清熱祛濕 少喝冷飲

小滿過後隨降雨逐漸增加，氣候潮濕悶熱，飲食宜選擇清熱利濕的食物，盡量避免飲用冷飲，飲用過量會造成體內濕氣增加、陽氣受損。在此時節應滋養脾胃並攝取足夠水分，平時多喝溫潤茶飲以促進新陳代謝及調理身體。

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素食養身好料理：豆豉燜苦瓜

黃上邦分享一道小滿養生素食料理「豆豉燜苦瓜」。其中「苦瓜」性寒味苦，清暑解熱，可減緩體內發炎，對降火氣很有幫助，而「豆豉」可減緩身體怕冷發熱的症狀，寒熱頭痛，容易腹瀉、鼻塞打噴嚏患者，非常適合食用。

材料：苦瓜1條、八角1顆、鳳梨丁少許、紅辣椒1根、豆豉1大匙、水180cc、米酒1大匙、冰糖1大匙、醬油2大匙。
作法：先將苦瓜煎至金黃色，再將紅辣椒及豆豉煸香後加入鳳梨丁，接著加入醬油、冰糖以及八角，最後加入米酒提味，小火煨煮後即可食用。

按摩養生2穴位 化痰濕調氣血

黃上邦提醒民眾，除了飲食與生活習慣調整外，可以按摩2穴位，達到化痰濕、調氣血的養身效果：

1.豐隆穴

豐隆穴位於外腳踝處至膝蓋兩者中間，小腿肌肉豐滿隆起處，可和胃氣，化痰濕，清神志。

2.曲池穴

曲池穴位於手肘關節彎曲後，關節中間的位置，可疏邪熱，利關節，祛風濕，調氣血。

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▲按摩豐隆穴和曲池穴，可化痰濕、調氣血。

◎ 圖片來源／健康2.0資料照．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師

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