吃粽子不能配「這杯」！營養師教你粽子「1吃法」助消化又吸油

朱育嫻報導

2023/06/20 14:00

端午節就是要吃粽子！你喜歡吃哪一種粽子？大家都知道粽子不能吃太多，以免造成腸胃負擔，但除此之外，營養師也提醒一些吃粽小細節要留意，避免引發消化不良。

5個小祕技健康吃粽子

端午節享受美味粽子的同時，營養師吳欣陵也分享以下吃粽子的小祕技！

控制分量、避免腸胃道不適，並把握食物多樣化原則。

吳欣陵強調，吃足夠的熟蔬菜，可以幫助消化並避免脹氣，因此建議吃粽子時，搭配跟粽子相同體積2倍分量的蔬菜，例如吃1個拳頭大的肉粽，就要一起吃2拳頭大的蔬菜。另外，補充「生菜」也可以幫助吸附油脂。

吳欣陵說，進食前30分鐘，可以加入營養品，輔助抑制過量的澱粉與油脂吸收。若平常飲食就有控制者，可以不用補充。一般營養輔助品較適合經常吃高糖、高油脂的人，不過也要特別提醒，營養品是輔助而非必須。

吃粽子水分一定要補充足夠，也能增加飽足感。一般每日飲水量，是喝每公斤體重×40cc。吳欣陵提醒，若腸胃功能不佳者，吃粽子避免搭配冰水或冷飲，小心更容易引發不適感。

把粽子放在早餐或午餐吃，因為白天的活動相對較多、代謝也較高，對於腸胃不適者而言，也能避免腸胃在睡覺過程中還要努力工作。

吳欣陵也補充，挑選粽子最好鹹口味優於甜口味，吃的時候避免沾醬或醬料減半，並細嚼慢嚥；還有單餐的蛋白質至少優先攝取一掌心，其他餐次則要注意油脂量的攝取。

此外，中醫師李郁佳也提供2個能幫助腸胃消化的穴位，趕快學起來！

位置在手肘下面三橫指的地方，沿著食指往手肘方向就能找到。此處也是肌肉隆起處，按壓後會有微微痠脹感。

位置在肚臍正上方4吋（約5指幅）、胸骨下方處。按壓後會有痠脹感覺。當肚子感覺有脹氣的時候，按此穴位可以幫助消化。

◎ 圖片來源／健康2.0資料照．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／吳欣陵營養師．李郁佳中醫師

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