腸躁症怎麼吃?他只吃菜、肉、堅果類 1個月後竟酮酸中毒

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/08/17 06:00
  • 營養師陳怡婷分享,近期遇到一位腸躁症的個案,飲食採用接近生酮飲食的模式,並自述不吃碳水化合物會讓身體很舒服,只吃蔬菜類、肉類、堅果類,因個案有血糖問題,所以執行一個多月後就酮酸中毒入院!

     

    生酮飲食改善血糖,也要小心併發症

    陳怡婷說明,生酮飲食是一種高脂肪、極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食方式,儘管糖尿病患者採用生酮飲食,可能在短期內改善血糖控制,但這種飲食模式難以長期維持,一旦使用不當,可能導致嚴重的併發症,如酮酸中毒。

     

    「低腹敏飲食法」舒緩腸躁症狀

    該個案除了糖尿病問題需要正確控制血糖外,腸躁症也是另一項需要改善的健康問題。陳怡婷表示,目前全球腸躁症盛行率約11%,有研究指出「低腹敏飲食法」(Low FODMAP Diet)有助於50~80%腸躁症患者舒緩症狀,可透過飲食選擇方式,降低腸道的不適,改善生活品質。

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    腸躁症該注意哪些食物?

    食物中含有一些讓腸道難以消化吸收、但容易發酵的短鏈碳水化合物,而腸道菌會發酵這些食物產生氣體,導致腹脹、腹痛、腹部痙攣、腹瀉等情形,也有人會有便祕的情形,稱為便祕型腸躁症。所以哪些食物應該特別注意?

     

    F(Fermentable,可發酵的)

    指無法被消化、吸收的短鏈碳水化合物,會被腸道菌發酵產生氣體。

     

    O(Oligosaccharides,寡醣)

    如半乳寡醣、果寡醣、菊醣、棉子醣、水蘇醣等,存在於某些蔬菜、水果、豆類、穀類、堅果類等。

     

    D(Disacchareides,雙醣)

    如乳糖,存在於大部分的乳製品如鮮乳、優格、冰淇淋等。

     

    M(Monosaccharides,單醣)

    像是果糖,存在於大部分水果類以及含果糖飲料。

     

    P(Polyols 多元醇)

    如山梨醣醇、甘露醣醇、木醣醇,存在於某些蔬菜、水果及甜味劑中。

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    低腹敏6大類食物建議

    全穀雜糧類:無麩質穀物/麵包、白米、糙米、小米、藜麥、馬鈴薯、南瓜、地瓜等。

    乳品類:無乳糖牛奶、起司(切達、巴馬乾酪、莫札瑞拉)等。

    豆魚蛋肉類:豆腐、蛋、魚、雞、豬、牛、羊等。

    蔬菜類:茄子、豆芽菜、小白菜、紅白蘿蔔、芹菜、 櫛瓜、黃瓜、 大番茄、生菜、薑等。

    水果類:哈密瓜、奇異果、橘子、鳳梨、草莓等。

    油脂與堅果種子類:大部分油品及堅果種子類,如花生、南瓜籽、核桃等。

    調味料:天然辛香料、鹽、糖、醬油、黑巧克力等。

    飲品:薄荷茶、紅茶、綠茶等。

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    除了飲食,腸躁患者也該注意這些

    除了選擇飲食內容之外,陳怡婷也提醒腸躁者,進食時要避免速度過快,因會使氣體大量進入腸道內,也是脹氣的原因之一,建議細嚼慢嚥、放慢進食的速度;另外,也可以額外補充益生菌,維持腸道健康,腸道菌叢失衡也有可能導致腸躁症;並學會抒解壓力、管理情緒,避免緊張、焦慮、過多壓力,也建議適量運動來幫助放鬆心情,遠離腸躁症的干擾。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/陳怡婷營養師