骨折、筋骨傷到不能吃香蕉、筍子？骨折可以吃什麼？1料理促進筋骨修復

羅以容整理

2023/09/01 16:30

骨折不能吃香蕉、筍子，這是真的嗎？幸福翰醫堂中醫師陳信宏表示，骨折後不要吃太多香蕉、筍子，以免影響復原，可以自製「復筋補骨湯」食用，促進筋骨修復。

骨折少吃香蕉，每天不超過2根

陳信宏指出，古人認為，香蕉輕輕一碰就會「黑青」，取其形象，所以，過去先民認為，香蕉並不適合在骨折後食用，然而，察閱中醫古籍，其實並無特別註明，受傷期間不能食用香蕉！

但考量傷筋損骨時期，需要健壯的脾胃運化水穀精微，化氣生血幫助修復筋骨，而香蕉味甘而性寒，不利脾胃的運化，確實有可能會造成筋骨的修復時期拉長，所以會建議患者，受傷階段不要過服，一天不要吃超過兩根。

陳信宏補充，以現代營養學角度切入，香蕉富含鉀、磷、鎂，而磷質攝取過多，很容易會造成體內鈣質吸收異常，不利於骨折的復原；若攝取過量的鎂，也有可能會造成骨骼肌的麻痺與肌腱處的疼痛。此外，受傷期間，如果又貪甜不忌口，很有可能會加重發炎反應！

香蕉屬含高醣分的水果之一，人體代謝醣類，需要消耗體內的維生素B1，如若過度食用醣類，確實也有可能造成體內的維生素B1缺乏，進而造成神經與肌肉的協調異常，甚至有可能引發傷處的疼痛加劇。

至於骨折後，不能吃竹筍？陳信宏同樣也贊同，古人認為，竹筍會鑽土破壤，所以不利於筋骨修復，然而，察閱中醫古籍，同樣也沒有發現有特別註明，受傷期間不能食用竹筍！

與香蕉一樣，竹筍味甘而寒，也不利於脾胃化氣生血、修復筋骨。而且傳統認為竹筍屬「發物」，意指可以誘發或加重某些疾病的特殊食物，所以在筋骨受傷時，若食用竹筍，反而可能會導致傷口發炎加劇，建議民眾吃竹筍一天還是不要超過300克。

現代營養學認為，竹筍為低脂高纖食材，其食用之後，並不會對身體造成太大負擔，甚至還有利於腸道蠕動。不過竹筍富含草酸，很有可能會與體內的鈣離子結合，變成不溶性鈣質，沉積在體內，不僅會影響身體對於鈣質的吸收與利用，還有可能增加結石的風險。

陳信宏提醒，骨折後可以選擇高蛋白質與滋腎補血食材，推薦民眾以簡單電鍋料理，自製「復筋補骨湯」食用。

【材料】

豬大骨 500克、瘦肉50克、鹽。黑豆6克、骨碎補9克，黨參9克、枸杞子9顆、黑棗3顆、桂圓9顆、生薑3片。

【作法】

1.將大骨與瘦肉氽燙，去除肉末雜質後，瀝乾備用。

2.將所有藥材洗淨後，裝入藥布包，與大骨、瘦肉，併置於鍋內，並放入適量，約可淹過食材與藥材的水。

3.將所有食材、藥材置於電鍋中，外鍋放一杯半的水，燜煮後至電鍋跳停。

4.之後再在外鍋中加入半杯水再次燜煮，再次跳停後，加入適量的鹽即可食用。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳信宏中醫師

人氣排行榜