靠吃改善脂肪肝無感？專家教你吃對5關鍵顧好「這器官」也能幫護肝

吳詠霓整理

2023/10/01 08:00

脂肪肝在台灣的發生率大約有33.3％，等於每3個人就有1個人患有脂肪肝。中山醫院家醫科醫師陳欣湄表示，對於患者的生活建議有3大重點，包括運動、減重、改變飲食，這些方法都很好，只是會真正執行的人很少，改變習慣還是有一定的難度。她教大家透過簡單的吃與保養下手，掌握關鍵，有效改善脂肪肝。

5關鍵營養素改善脂肪肝

陳欣湄參考近300多篇的文獻，整理出大部分支持營養治療的文章中，主要提到與脂肪肝有正面相關的5大營養素，包括維生素D、益生菌或益生元（像膳食纖維就可以）、薑黃、葉酸以及多酚類（抗氧化力，水果，纖維）。

陳欣湄表示，由於肝臟是沒有痛覺的，脂肪肝更是不痛不癢，所以在補充營養素時，除非本身有便祕、拉肚子或是發炎問題，不然補充營養素後，不會直接讓你「感覺」肝臟變健康。

營養素補充沒有體感，很難使人持之以恆，陳欣湄建議，應把補充這5大營養素當作「營養支持的原則」，另外加上體重控制、運動等生活習慣，才有機會得到完整的進步。

陳欣湄進一步指出，除了營養之外，很多文獻還常提到一個機轉叫「腸道健康」（或稱「腸肝循環」）。腸道與肝臟其實有很深的淵源，我們吃進去的食物、營養、藥物、毒素，從腸胃道吸收後，第一步就是進到肝臟去完成「解毒、殺菌、轉換成活性成分」等過程。

現代人很多人有腸道問題，又常亂吃食物、毒物，間接就會導致肝臟負擔增加。而多數文章中提到，當腸道菌種穩定、腸道健康穩定時，肝臟負擔相對也會減少，各種與脂肪肝相關的指數也會接連改善。換言之，有脂肪肝的人，除了運動、減重外，顧好腸道也是個另一個不錯的選擇。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳欣湄醫師

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