早餐吃香蕉+水煮蛋+冰地瓜可減重治脂肪肝?30多歲女沒運動瘦5公斤、脂肪肝好了

  • 丁彥伶 整理
  • 2024/11/04 16:38
  • 30多歲女長期有輕度脂肪肝持續追蹤,最近脂肪肝突然消失,基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘問她:「是不是瘦了?」結果發現她近3個月才減掉5公斤,竟然讓困擾她多年的脂肪肝無藥而癒。而她的瘦身方法很簡單,只是改掉早餐的食物,沒有運動也輕鬆做到!

     

    錢政弘說,這位30多歲的女性病患最近回診,過去她長期受到輕度脂肪肝困擾,但這次檢查竟然完全沒有了,脂肪肝消失得無影無蹤。原來,她近3個月透過改變早餐飲食內容,還沒有加上運動,體重就從76公斤降到71公斤,只減了5公斤,意外地脂肪肝也不見了。

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    地瓜+香蕉+水煮蛋輕鬆瘦

    錢政弘表示,這名女病患透露,她的瘦身祕訣就是改變早餐的食物選擇,「早上改吃1至2根地瓜,約100至200克,外加1根香蕉,有時還會再搭配兩顆水煮蛋,配上一杯咖啡。」至於過去常吃的麵包,現在則是完全不碰。晚餐方面,她也盡量不攝取澱粉類食物,就這樣成功瘦了下來。

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    冰鎮地瓜含抗性澱粉

    錢政弘進一步說明,該位女士透露她吃的地瓜是前一天蒸好,放在冰箱冰過後,隔天再食用。而經過冰鎮的地瓜,其中的澱粉結構會產生改變,形成「抗性澱粉」。這種抗性澱粉較不易被人體消化吸收,可以避免造成血糖上升。

     

    選擇青皮、初熟香蕉助減重

    至於香蕉的選擇,錢政弘建議挑選剛剛成熟、帶點綠皮或淡黃皮,且表皮還沒有出現黑點的香蕉,因為此時的抗性澱粉含量較高,較適合減重。反之,香蕉熟度越高,抗性澱粉會逐漸轉換成葡萄糖和果糖,容易讓血糖上升,雖然這個階段的香蕉所含的抗癌營養素較高,但是對減重較無幫助。

     

    水煮蛋提供完全蛋白質及營養 低熱量無負擔

    錢政弘也提到,水煮蛋是很好的蛋白質來源,適合在早餐食用。他特別說明,所謂的水煮蛋,其實是用電鍋蒸的,製作快速方便,而且不需要油脂或調味,吃起來沒有負擔又營養。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/錢政弘醫師

     

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