早餐喝這種湯消除脂肪肝、抑制血糖飆升!日醫推薦3道微波爐湯品

  • 許佳惠 整理
  • 2024/11/05 15:20
  • 脂肪肝會提高肝癌風險,日本國保淺間綜合醫院外科部長尾形哲表示,只要甩掉脂肪肝,就能改善肝功能、降低血糖並調整代謝機能。他本身是肝臟外科醫師,多年來指導捐肝者在短時間內消除脂肪肝,特別推薦早餐飲用蔬菜湯,而且用微波爐就能方便準備。以下是他的分享。

     

    推薦早餐飲用蔬菜湯的五大原因

    1. 有效攝取大量膳食纖維,抑制血糖飆升
      飯後血糖飆升是導致脂肪積聚肝臟的一大主因。若於早餐先喝碗含有大量蔬菜、香菇及藻類的湯品,便能有效抑制血糖飆升。
    2. 能暖和身體,提升代謝幫助瘦身
      飲用暖呼呼的湯品不僅可以放鬆身心,還能溫暖身體內部、促進新陳代謝,進而提高脂肪燃燒效率,讓你健康地展開新的一天。
    3. 能增加飽足感,促進腸胃蠕動
      為了維持循環系統運作順暢,我們必須補充水分。飲用湯品不僅能順勢補充水分,還可以增添飽足感,並刺激腸胃增進腸胃蠕動。
    4. 利用微波爐即可上桌
      應該有許多人缺乏餘裕來備料並燉煮成湯吧! 蔬菜湯不僅微波3分鐘即可上桌,甚至只需要一個能夠盛裝食材及1杯水的耐熱器皿。
    5. 運用冷凍蔬菜包減短製作流程
      不希望各位以切菜手續繁瑣為藉口拒絕製作蔬菜湯。如今市面上已有許多生鮮蔬菜包及冷凍蔬菜包,活用這些食材即可迅速上菜。

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    大餐後拯救法!隔天早餐只喝蔬菜湯

    時常有人問我:「減重期間應該婉拒所有聚餐活動嗎?」若拒絕慶功宴或會面重要人物的機會,儘管最後成功減重,仍舊錯失了人生的大好機會。若已經事先安排好聚餐活動,可以在聚餐前後幾天多加運動、調整餐點分量。若是臨時的餐敘,請於大吃大喝後的隔天早上只喝蔬菜湯就好。若是略過早餐,將容易於下一餐暴飲暴食,導致雲霄飛車式血糖。再次提醒,飯後血糖飆升是導致脂肪積聚肝臟的一大主因。

     

    況且,飲用蔬菜湯還能促進腸胃蠕動,協助消化吸收,一舉兩得。減重絕非要你少吃為妙,而是藉由聰明飲食減去脂肪。

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    3道簡易蔬菜湯 微波爐就能做

    芝麻味噌湯(含四季豆、高麗菜、鴻喜菇)

    食材(1人份):冷凍四季豆(切段)30克、高麗菜絲50克、鴻喜菇50克。
    A:熟炒白芝麻粒2小匙、水¾杯、日式高湯粉2撮、味噌1½小匙

    步驟:
    將A倒入耐熱器皿後攪拌(味噌不必完全溶解)。加入四季豆、高麗菜絲、鴻喜菇、芝麻,蓋上保鮮膜,放進微波爐加熱3分30秒。攪拌均勻,直至味噌完全溶解。

    芝麻具有抗氧化的功效,得以改善肝臟的發炎症狀。暖呼呼的蔬菜味噌湯,能夠促進腸胃蠕動。

     

    海帶味噌湯(含萵苣、金針菇)

    食材(1人份):萵苣1片、金針菇80克、乾燥海帶芽2小匙。
    A:水1杯、味噌1½小匙、日式高湯粉2撮。

    步驟:
    將A倒入耐熱器皿後攪拌(味噌不必完全溶解)。放入剝碎的萵苣、金針菇和海帶芽,蓋上保鮮膜,放進微波爐加熱3分鐘。攪拌均勻直至味噌完全溶解。

    即便只是利用微波爐調理,金針菇仍會出汁,增添湯品的風味。於湯品中加入海帶芽,幫助我們完整攝取其中的水溶性膳食纖維。

     

    蔬菜法式清湯(含豆苗、香菇)

    食材(1人份):生鮮豆苗(切成2∼3公分段)半包、鴻喜菇80克。
    A:水¾杯、法式高湯粉½小匙、鹽、醬油各少許、橄欖油½小匙。

    步驟
    將A倒入耐熱器皿後攪拌均勻。放入豆苗和鴻喜菇,蓋上保鮮膜,放進微波爐加熱3分鐘。攪拌均勻。

    豆苗是豌豆的枝莖嫩葉,可以從中同時攝取「豆類」和「綠黃色蔬菜」的營養素,為營養價值豐富的食材。

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    ◎ 本文摘自/《7日飲食法 專科醫師教你「吃」掉脂肪肝》尾形哲 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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