預防失智症最強「大腦解毒飲食法」曝光！日醫教吃對了不癡呆
失智症患者大腦往往累積很多毒素，例如β澱粉樣蛋白，如何幫大腦排毒？日本抗加齡醫學會專科醫師本間良子和本間龍介認為，讓腎上腺保持健康，就能預防大腦慢性發炎、避免β澱粉樣蛋白囤積，而三餐都充分攝取蛋白質與脂質，可維持腎上腺健康，幫大腦解毒。以下是他們的分享。
大腦長期發炎累積廢物 造成β澱粉樣蛋白囤積
一般認為，大腦內部產生的β澱粉樣蛋白，是讓大腦慢性發炎的原因之一。就算是健康的人，大腦也有β澱粉樣蛋白，但是這些β澱粉樣蛋白通常會很快地分解與排出。不過，當β澱粉樣蛋白變得異常巨大，就很難正常分解與排出，也會一直留在大腦裡面。久而久之，大腦就會出現輕微慢性發炎的症狀，導致磷酸化濤蛋白這種廢物在腦神經細胞之中累積，使腦神經細胞衰亡、大腦開始萎縮。當這種情況逐漸惡化，就會出現阿茲海默失智症這類具代表性的失智症。
讓皮質醇正常分泌非常重要
我們除了要避免β澱粉樣蛋白這類有害物質囤積，也要打造讓這類毒素迅速排出的體質。為此，必須讓腎上腺正常運作，讓皮質醇正常分泌，藉此抑制發炎反應。換言之，讓腎上腺保持健康，就能避免大腦慢性發炎，也就能預防失智症。
避免大腦發炎的飲食法：充分攝取蛋白質與脂質
皮質醇是早晨旺盛分泌的荷爾蒙，但是當腎上腺無法正常運作時，就無法於早晨分泌足夠的皮質醇，我們也會從一大早就覺得自己欲振乏力，而且腸道的消化與吸收功能也會跟著衰退。若要讓皮質醇正常分泌，就必須在早餐、午餐、晚餐多攝取能製造荷爾蒙與身體組織的蛋白質及脂質。雖然做為能量來源的碳水化合物也很重要，但建議大家盡可能在每一餐搭配肉類與新鮮蔬菜。
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不攝取蛋白質會造成身體的負擔
如果蛋白質的攝取量不足，全身就會出毛病，比方說，頭髮、皮膚、肌肉、骨頭都是由蛋白質所組成，製造這些部位的原料就會跟著不足。與代謝有關的酵素也都是由蛋白質製造，若蛋白質的攝取量不足，脂肪就無法充分燃燒，導致水分代謝變慢，負責替身體解毒的肝臟與腎臟也無法正常運作。
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不過，有腎上腺疲勞問題的人有可能會因為腸道功能衰退，無法從一大早就攝取肉類或是蔬菜，所以建議這樣的人先從少量開始攝取，以及將食物烹調成較容易入口的形態再享用。
◎ 本文摘自／《預防「失智症」的最強大腦解毒飲食法 吃對了不癡呆》本間良子．本間龍介 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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