食譜／蔬菜打碎更好吸收！「G型炸彈」對抗癌細胞 6大類食物超級組合－G型炸彈濃湯

冬天不想喝冷冰冰的精力湯嗎？生機飲食專家王明勇教大家做這道「G型炸彈濃湯」，為有「營養飲食法之父」之稱的美國傅爾曼醫師提出，用最新抗癌食物超級組合「G型炸彈（G-BOMBS）」所調製，以新鮮的蔬菜，加入蒜末拌炒，再放入調理機打汁，口感滑順，香味濃郁，熱熱的來上一碗，營養全喝足。

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材料

青花椰菜200克、蒜末1湯匙、洋蔥150克、蘑菇6朵、即食燕麥片1米杯、蒸熟鷹嘴豆半碗、腰果30克、鹽1茶匙、無鹽奶油20克、枸杞少許、熱開水1000CC。

作法

1.用奶油將蘑菇及洋蔥炒軟之後，加入蒜末炒香，再加入熱水煮開，放入洗乾淨的青花椰菜，再次煮開即可。

2.將所有材料放入調理機中打成濃湯，裝盤放入少許枸杞及小朵青花椰菜裝飾即可。

Tip：

因為蘑菇有獨特的香氣，加入奶油前，先以乾鍋拌炒，會讓香氣留存更持久。王明勇分享，喝濃湯養生的要點是，煮熟後，辛香料最後再加入提味，更有助促進血液循環。

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營養加分

生機飲食專家王明勇用G型炸彈（G-BOMBS）的食物組合， 搭配出防癌飲食，分別有以下6類：

G／Green

選用青花菜，含有大量的抗癌化合物。

B／Beans

選用鷹嘴豆，含有豐富的類黃酮與植化素，擁有強大抗癌作用。

O／Onion

選用洋蔥，含硫化合物，可停止癌細胞生長。

M／Mushroom

選用蘑菇，富含β-葡聚醣，可增加細胞的活性。

B／Berries

選用枸杞代替莓果類，中醫師吳宏乾說，枸杞能補腎滋陰，有助提高身體免疫力。

S／Seeds

選用腰果及麥片，植化素可以抗氧化，部分所含的木酚素具有抗癌作用。

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◎ 諮詢專家／吳宏乾中醫師．生機飲食達人王明勇

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