川耳秋葵鳳梨蝦球/補充膠原蛋白就靠它!蝦球配木耳維持肌膚彈性

  • 梁萱琪 整理
  • 2024/05/09 15:56
  • 為了追求美麗和健康,許多人尋求各種方式來補充膠原蛋白,而從天然食材中獲取營養始終是最佳選擇。藥膳達人林秋香教大家製作「川耳秋葵鳳梨蝦球」,這道料理結合了富含營養的川耳和蝦球,並加入了番茄、鳳梨等食材共同拌炒,不僅酸甜可口,開胃提神,還能幫助美容養顏,讓您的肌膚變得Q彈。食譜如下:

    材料

    川耳80克、秋葵100克、山葵100克、鳳梨100克、蘋果100克、蝦300克、洋蔥末50克、牛番茄1粒、鹽、胡椒、蒜、油等調味料適量。

     

     

    作法

    1.處理好所需食材,將蔬菜清洗切條狀,將鮮蝦開背,用蛋白、胡椒粉、鹽醃製。
    2.熱鍋放入蒜、油,先將蝦球炒香後取出。
    3.將洋蔥末炒香,加入川耳、山葵、秋葵、番茄等蔬菜拌炒,再倒入蝦球拌勻,再加入鹽、胡椒調味。
    4.最後再加入蘋果及鳳梨拌勻,即可。

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    Tip

    林秋香分享,炒蝦球時可以先將蝦子炒到變色後,推到鍋子的另一邊,讓它慢慢煎熟,另一半的鍋子可以用來炒蔬菜與拌炒,這樣做更能夠控制所有食材的熟度,還能保留蝦球鮮美的口感。另外,在調味時,可先將蔬菜與蝦球用胡椒跟鹽調味過,再加入水果,這樣能避免水果沾上胡椒粉,讓菜品味道更佳。

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    營養加分

    中醫師吳明珠表示,想要肌膚Q彈,除了多吃蝦仁、雞腳等動物性食材外,植物性食材同樣也很重要,如黑木耳、白木耳以及山藥等。此外,本道料理添加的水果,如鳳梨、蘋果和番茄,富含維生素C,還有助於促進膠原蛋白的吸收和生成。

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    ◎ 諮詢專家/吳明珠中醫師.林秋香藥膳達人

     

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