番茄黃瓜川耳/美白肌膚必備小番茄配小黃瓜 補充維C就是這麼簡單
如何在毒辣陽光下,維持良好膚色,已是許多人的日常美白重點。藥膳專家林秋香教大家製作「番茄黃瓜川耳」,這道結合料理美容聖品小黃瓜與小番茄,不僅能補充維生素C,幫助抑制黑色素,還有著低熱量的特點。食譜如下:
材料
小番茄10粒、小黃瓜2條、川耳適量、薑絲、蒜末、鮮辣椒少許、香油10毫升、醬油10毫升、鹽5克、糖15克、醋10毫升。
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作法
1.川耳泡水30分鐘,沖洗3次,放入滾水中煮沸3分鐘。
2.小黃瓜切薄片,放入糖、鹽拌勻醃一下。
3.將所有食材放入塑膠袋搖晃,放入番茄,即可裝盤。
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Tip:
林秋香提醒,川耳若沒有清洗乾淨,會有不好的味道,建議將其泡水並換水沖洗3至4次,再將川耳放入大量滾水中快速沖洗,以確保其徹底清潔。
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營養加分
中醫師吳明珠表示,這道料理有大量的小黃瓜和小番茄,不僅能補充維生素C,幫助抑制黑色素,讓肌膚呈現白皙透明,而且2種蔬果的熱量都很低,非常適合減肥中的民眾食用。
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◎ 諮詢專家/吳明珠醫師.林秋香藥膳專家
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