一代大師殞落！星雲法師享97歲耆壽 傳遞養生4法：多果少糖、多嚼少食....保健康

星雲大師昨（2/5）捨報圓寂，雖然他近年行動不便，雙眼視力受損、外出仰賴輪椅代步，但是90多歲高壽仍思緒便捷，經常參與各種活動，許多政治人物及名人都會親自請益他的真知卓見。事實上星雲法師非常重視養生，還傳遞民眾養生4法，大家可以參詳保健。

養生是社會進步 星雲大師養生4法人人做得到

星雲法師指出，注重養生也是社會的進步之一。養生之道，有的人從運動中養生，有的人從信仰上養生，有的人從工作中養生，有的人從生活裡養生。民以食為天，他推薦人人都可簡單做到的飲食養生4法。

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1.多菜少肉：

在飲食養生中的第1法，星雲法師大推多菜少肉。他指出，過去有人倡導肉食營養才均衡，但現在醫學證明，肉食會帶來很多疾病。過去有人談到菜肴美味才有營養，其實粗茶淡飯更勝豐富的飲食。

現代人都知道不宜食肉太多，因此素食風氣很盛。而真正的養生之道，素食最好。他提到，牛、馬、大象、駱駝，都是素食者，不但性格慈和，也有耐力。鳥類的飛鴿，也是以五穀為食，但是鴿子一飛千里，其他肉食鳥類何能望其項背？所以素食的人生，養成自己溫和的性格，忍耐的力量，工作的勤勞，尤其少了許多殺業。

2.多淡少鹽：

中國人有一句話說：「淡而無味。」其實真能懂得淡中之味，才能知道真味。他提醒要飲食清淡，才是健康之道，因為吃太鹹容易口渴，需要喝大量的水來緩解，造成腎臟負擔。而吃了過量的鹽，更是引發高血壓、血管硬化等疾病的重要原因。所以「多淡少鹽」，合乎養生之道。

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3.多果少糖：

星雲法師說，現代人多數喝飲料要加糖、點心類也幾乎都是甜食。糖吃多了容易發胖，甚至產生蛀牙，對身體有害無益，因此最好能以自然的瓜果代替對糖類食品的攝取，既能當飽，又能增加營養。

4.多嚼少食：

現代人的生活忙碌，三餐飲食花太多時間在宴席應酬上，或是狼吞虎嚥搶時間，對身體健康都是很大的損耗。星雲舉例，戰國時代的顏斶，「晚食以當肉，安步以當車」，意即慢慢的吃，什麼滋味都能吃得出來。細嚼慢嚥能幫助腸胃的消化，有益健康，不能不重視。

星雲法師提醒，吃對人的生存關係重大，要吃得健康，不能吃出病來，最重要的是營養要均衡，三餐要定時定量，不能暴飲暴食。不要偏食，或吃太鹹、太辣等，以免不知不覺中因為飲食不當，影響身體健康。

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◎ 圖片來源／翻攝自星雲大師臉書
◎ 資料來源／星雲大師全集

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