川七配1物秒變立冬養生好料理！中醫分享冬季養生重點 1種人要特別注意

梁萱琪整理

2023/11/07 14:41

立冬，是二十四節氣之一，此時秋天過去，冬季隨之到來，天氣愈發寒冷。中醫指出，這時應順應時節，將作息調整成早臥晚起，待天明才起身活動，平時也可用「麻油川七」來養生，進食補品時不宜過量，以免出現上火身體不適。

立冬時節重在「補腎養筋」

中醫師黃上邦指出，依照中醫養生觀點，冬屬水，腎亦屬水，立冬應著重在「補腎養筋」。冬季正是舊疾傷處及關節炎好發時期，平時可以做瑜伽、伸展拉筋及泡腳等來緩解不適，透過溫和運動伸展筋骨，搭配泡腳來促進末梢血液循環，還可用鹿茸、枸杞子依比例調配養腎茶，來達到補腎強筋之效。

黃上邦提到，平時也可用素食養生，「麻油川七」就是很優秀的立冬進補料理，其中川七有消腫止痛、活血止血之效，枸杞能潤肺清肝、滋腎明目，薑絲可以健胃止吐、散寒除濕。

材料：川七葉250克、枸杞適量、薑10克、麻油適量、鹽少許、米酒適量。

作法：
1.將川七葉、枸杞洗淨汆燙後，將薑切絲，備用。
2.取一平底鍋預熱後，依序加入麻油、薑絲，以小火爆香。
3.放入備好川七翻炒後，加入枸杞、鹽及米酒拌勻，即可起鍋。

黃上邦提醒，立冬時節日夜溫差大，尤其老年人，最好等太陽升起，陽氣生發時再起床，以保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。另外，立冬常見的美味補品，如麻油雞、薑母鴨及羊肉爐等，要依照個人體質調整，適量食用，以免出現上火身體不適。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師

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