超越提神！咖啡能清潔腸道？醫師曝：「這時間」喝咖啡最強效

朱育嫻整理

2023/12/06 17:00

你每天早上都會來杯咖啡嗎？近年來，咖啡的神奇效應似乎不僅止於提神醒腦，國外愈來愈相信咖啡還具有清潔腸道的作用，這說法有道理嗎？以下看醫師解析奧祕，並告訴你咖啡最佳喝法、以及與胃食道逆流的真實關係。

大腸直腸外科醫師解密咖啡4重點

咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一，其提神醒腦、濃郁香氣但又帶點成熟風味的苦澀讓人迷戀。而近年國外愈來愈相信咖啡有清潔腸道的作用，為什麼咖啡有這樣的神奇效果？大腸直腸外科醫師黃郁純解析關於喝咖啡的4個重點。

1.天然的瀉藥

黃郁純說明，咖啡或含咖啡因成分的飲品，會刺激胃泌素和膽囊收縮素等多種荷爾蒙的增加，刺激腸道收縮並將糞便移向直腸排出。較早的研究表明，咖啡對腸道的刺激作用似乎在早晨最強，這可能是因為當睡覺時，結腸收縮也會減弱，所以早起身體機能開始復甦，咖啡能刺激更多的壓力和蠕動收縮。

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2.睡醒30分鐘後飲用

黃郁純說，剛睡醒時皮質醇最高，身體會快速分泌皮質醇帶來能量，通常在30～60分鐘達到高峰，之後就會下降；這可以理解成電腦強制開機需要運轉很多資料，所以會迅速提升記憶體與CPU運轉，到一定程度就會恢復正常水平。

同理，如果在皮質醇產生高峰階段喝咖啡、茶或其他含咖啡因的飲料，那麼咖啡因效果就會大打折扣，有時反而會覺得不足，進而加倍攝取過多的咖啡因飲品。所以建議睡醒30分鐘過後，大腦與身體運轉差不多後再攝取咖啡，你會發現提神效果拉長不少。

3.非主要胃食道逆流主因

「喝咖啡、吃甜食讓你胃食道逆流了嗎？」想必大家都聽過這句廣告詞，很多人會將胃食道逆流和咖啡關聯在一起，黃郁純表示，的確，咖啡攝取後會減低下食道肌肉張力，從而使胃酸回流到食道中，但真正導致逆流的關鍵是促進胃酸大量分泌的甜食、高糖量食品、酒精、菸草中的尼古丁。

有些人喝咖啡會覺得有胃食道逆流的火燒心與噁心問題，大多是邊喝咖啡邊進食，尤其是高碳水化合物（糖類製品）會刺激更多的胃酸分泌；此外，胃食道逆流的高風險其實是肥胖患者、長期酒精影響導致，最新的研究也指出，大多數據並不支持咖啡對胃食道逆流的直接影響。所以，若本身已罹患胃食道逆流，可限制或避免喝咖啡，相反的，若本身沒有此症狀，正常的飲用咖啡並不會造成胃食道逆流。