不要用湯匙吃飯！營養師揭4行為會變胖 90％胖子都在犯的錯誤

朱育嫻整理

2023/12/11 11:40

吃飯方式竟然也是影響體重的關鍵！營養師劉怡里警告，有90％的胖子就是以下行為造成的，如果你有以下行為的話，就很容易發胖，要注意喔！劉怡里並分享能減少瞬間食慾、有助減重的餐盤技巧。

1.用碗公吃飯

你是否習慣用碗公吃飯？把所有東西都倒在一個大碗公裡，然後不知道自己吃什麼，囫圇吞棗就把食物全部吃掉了。

不少人習慣用湯匙吃飯，但劉怡里說，如果用湯匙的話，就像不停一直扒飯，無意間可能熱量就過高；如果是用筷子夾的話，比較可以知道自己吃了哪些食物。

現代人生活忙碌，總是喜歡吃一些方便性的東西，例如燴飯、炒飯、咖哩飯等，劉怡里說這些食物容易愈吃愈胖。

劉怡里提醒，吃太快會讓你有吃飽，但食慾還是降不下來；通常建議一餐要吃超過20分鐘，才可以感覺有飽足，吃太快也是容易造成變胖的行為。

劉怡里補充，吃東西要放慢腳步，細細咀嚼，這樣瘦體素才會帶你瘦下去。如何避免「狼吞虎嚥」？她表示，可從時間較充裕的晚餐開始訓練「慢慢吃」，每口嚼15～20次左右。另外，用餐前了解自己要吃什麼，將食物分類、分盤吃，可以放慢速度。

此外，餐前喝一杯水加一碗蔬菜，能避免在過餓的情況下進食。還有可以選擇纖維高的食物，因為不容易馬上吞嚥、需要咀嚼，例如蔬菜梗、堅果、薏仁等，也能訓練自己咀嚼久一點。

有時候食慾太好也會吃太快，飽足感可以從心理與生理來控制，劉怡里建議可以使用較小較暗色的餐盤，因為小餐盤容易裝滿，看起來豐盛，暗色餐盤例如灰色、暗綠色等，可以降低瞬間食慾、避免暴飲暴食，有助減重。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉怡里營養師

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