減脂期冰箱放這些就對了！營養師大推6低卡食材不只耐放還能防癌、抗氧化

吳詠霓整理

2024/02/18 08:00

為了保持身體健康及良好的身材，許多人會進行減肥減脂，但難免會受不了美食的誘惑。營養師指出，若想成功減脂，必須從日常飲食控制做起，而家中與保存食物最有關的冰箱，就是很關鍵的一環，別時不時就往冰箱塞冰淇淋、蛋糕或飲料等高熱量食品，遠離精緻糖的誘惑與刺激，才是邁向減脂成功的第一步。

減脂期間冰箱食材該放什麼？

營養師彭逸珊表示，在減脂的路上，相信不是每個人都很有毅力，相對在冰箱放高熱量、精製糖食物，建議換成擺放原型食物，飲料換成豆漿或鮮乳，另外也可以擺放一些低熱量減脂食材。

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冰箱常備6種減脂食材

彭逸珊分享自家冰箱常備的低熱量減脂食材，包括木耳、鴻喜菇、牛番茄、小黃瓜、洋蔥和櫛瓜，這些食材不僅有耐放的特性，也富含各種營養素，能幫助提升飽足感、增添菜餚口感，還具有多種有益身體健康的好處。

木耳：富含膳食纖維，可提升飽足感，也能增添菜餚口感。
鴻喜菇：含有多醣體，可幫助提升免疫力。
牛番茄：含有茄紅素，可幫助預防癌症。
小黃瓜：90％以上是水分，熱量非常低，且製備方便。
洋蔥：含有槲皮素、含硫化合物，可幫助抗發炎、抗氧化。
櫛瓜：富含維生素A，能幫助抗氧化，維持暗處視覺。