為什麼減重會貧血？醫提醒恐是「飲食」出問題 補充1營養素是關鍵

減重時除了體重下降，「健康」也是最重要的目標之一，可有些民眾在減重過程中，面臨缺鐵性貧血的困擾。醫師指出，想避免減重減到有貧血危機，最好透過正確的飲食和營養補充，可以更好平衡減重和維持身體健康之間的關係。

缺鐵性貧血有什麼危害？

家醫科醫師林思妤指出，缺鐵性貧血是因為體內缺乏足夠的鐵元素，影響紅血球的形成和功能，充足的鐵有助於正常紅血球的形成，是構成血紅素與肌紅素的重要成分，且有助於氧氣的輸送與利用，一旦缺乏可能導致疲勞、頭暈、心悸等症狀，影響日常生活和工作。

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減重和缺鐵性貧血的關聯

林思妤表示，減重和缺鐵性貧血之間存在著密切的關聯。一些減重飲食計劃可能導致熱量攝取的減少，進而導致人體對鐵的需求難以滿足。此外，有些人在減重過程中可能選擇排除某些食物類別，這可能使他們無法攝取足夠的含鐵食物。

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補鐵飲食注意3重點

為了解決減重和缺鐵性貧血的雙重挑戰，林思妤提到，民眾要適當執行補鐵飲食計劃，以下3點是有助減重，又能同時維持足夠鐵元素的建議：

1.多元化飲食

想要補鐵，就要先確保飲食的豐富多樣，包括內臟類，如豬肝、鴨血、雞心及豆類與其製品、魚類、海產類、堅果和蔬菜類，如櫛瓜、紫菜、山芹菜、紅莧菜、白莧菜等，以確保獲取足夠的鐵元素和其他必要的營養素。

2.適量攝取紅肉

紅肉是鐵的良好來源之一，並且是身體較好吸收鐵質的食物來源，但要特別注意的是，雖然攝取紅肉來補充鐵質的效果較佳，但攝取過多紅肉的同時，也會吃下過多的飽和脂肪，可能提高膽固醇、肥胖或大腸癌的風險，在減重過程中可以合理選擇瘦肉，以降低飽和脂肪攝取。

3.避免過度節食

嚴格的節食可能使得熱量和營養攝取不足，適當的熱量攝取對於維持正常的新陳代謝和身體機能至關重要。

4.注意鐵的吸收

可在用餐或餐後2小時內，攝取富含維生素C的食物，因為維生素C可以促進非動物來源的鐵的吸收，也可在蔬菜沙拉中，加入柑橘類水果可以提高鐵的利用率，或是攝取富含維生素C的水果，包含芭樂、奇異果、木瓜、小番茄等。

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補充含鐵食物時 不要喝咖啡、茶

林思妤提醒，民眾要注意，在補充含鐵食物或鐵劑之後不要喝茶及咖啡，其含有的成分容易和鐵結合影響鐵質吸收。如果需要額外鈣質營養素的話，也建議至少間隔2小時，避免鐵和鈣結合形成含鐵化合物，降低鐵和鈣的吸收率，如果仍然感到疲勞或其他缺鐵症狀，建議諮詢醫生，考慮補充鐵劑。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／林思妤醫師

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