幫肝臟解毒的方法！這些食材幫身體排毒吃到有害飲食快喝這杯水

許佳惠整理

2024/11/12 14:31

排毒是近年的熱門關鍵字，日本抗加齡醫學會專科醫師本間良子和本間龍介表示，從醫學角度來看，排毒有讓體內有害物質排出體外的意思，而肝臟就扮演重要角色，該如何幫助肝臟解毒？能促進解毒功能的食材有哪些？吃到不健康的飲食該怎麼急救？以下是他們的分享。

善用佐料可保護肝臟

排毒一點也不難，只要使用佐料就能讓料理變得更美味，同時幫助肝臟解毒。順帶一提，現代人的肝臟通常很疲勞。常喝酒的人的肝臟當然很疲勞，而食品添加物、化學物質、化妝品、重金屬以及其他毒物進入體內後，都是由肝臟負責消除毒性，這意味著肝臟每天都很辛苦。

因此，許多人無法只憑肝臟排除所有毒素，身體的每個角落也因此反覆發炎。一旦惡化到這種地步，腎上腺就必須忙著抑制體內各種發炎症狀，最後便出現腎上腺疲勞的症狀。為了避免走到這一步，請大家務必採用促進肝臟功能的飲食方法。

能促進肝臟解毒功能的食材包含蔥、薑、紫蘇、茗荷、大蒜、洋蔥等。在每天的三餐加入這些食材，除了能增加料理的風味與美味，還能促進肝臟功能。歐芹、薄荷、羅勒、香菜及薑黃這類香料也有促進肝臟解毒功能的效果。

要促進體內的解毒功能，必須多攝取硫化物。硫化物具有抗氧化效果，還具有讓血液變得清澈的蒜氨酸、能抗菌和抗發黴且香氣明顯的大蒜素，以及具有殺菌、抗氧化效果的異硫氰酸酯。含有上述成分的食材包含大蒜、韭菜、洋蔥、蘿蔔、山葵、高麗菜、淺蔥、蕗蕎及長蔥。

這些都是日常三餐會使用的食材，只要記得它們能促進肝臟功能與身體的解毒功能，然後積極攝取，就能使之進一步發揮效果。將它們放入食譜吧！

在家裡煮飯時，當然能自行決定要使用哪些食材或是烹調方式，不過，有時候我們會需要應酬，也有可能在外面用餐，或是與別人聚餐，因此不得不吃一些可能對身體不太健康的食材。此時請在吃完之後多喝水，如果能喝點覺得美味的鹽水則效果更棒。不然就喝花草茶、番菜或無毒的檸檬水，至於咖啡與酒則是能不喝就不喝。

◎ 本文摘自／《預防「失智症」的最強大腦解毒飲食法吃對了不癡呆》本間良子．本間龍介著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

人氣排行榜