日常生活中，我們會吃下許多含有草酸鹽的食物，但草酸鹽攝取過多會有腎結石、外陰部疼痛、間質性膀胱炎等問題。
「草酸鹽」易造成腎結石
瀚仕診所醫師歐瀚文表示，「草酸鹽」在人體內的吸收和代謝速度較慢，會阻止身體吸收鈣質，導致尿液中的鈣含量會升高，再加上水分攝取不足，就容易造成腎結石。最近研究顯示，草酸鹽偏高也會在泛自閉症障礙族群身上發現，滿多有情緒問題的小患者，都會有這樣的狀況。
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草酸鹽是引起外陰疼痛、膀胱炎的原因
歐瀚文也表示，有研究指出，排除掉遺傳性的高草酸鹽問題後，從泛自閉症障礙患者的尿液中檢測發現，自閉症兒童的體內草酸鹽含量比非自閉症兒童高得多，表示草酸鹽的升高應該是由外部來源引起的。另外，研究也指出，低草酸鹽飲食也能顯著減輕泛自閉症障礙兒童的相關症狀。而且在草酸鹽升高的情況下，也會引起女性的長期外陰疼痛、間質性膀胱炎等問題，如果有女性患者長期飽受這些問題困擾，也可以朝降低草酸鹽濃度的治療方向進行。
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哪些食物含有高草酸鹽？
歐瀚文提醒民眾，以下的食物都有高草酸鹽：
●菠菜：菠菜是一種含有高量草酸鹽的蔬菜。
●番茄：番茄也含有較高的草酸鹽。
●薄荷：薄荷是一種含有高量草酸鹽的香草。
●堅果：包括杏仁、腰果、核桃、花生等堅果。
●巧克力：巧克力中含有草酸鹽，尤其是黑巧克力。
●茶：特別是茶葉的葉子和茶粉，都含有高草酸鹽。
●大豆：大豆製品如豆腐、豆漿等都含有草酸鹽。
●糯米：糯米含有較高的草酸鹽。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／歐瀚文醫師
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