從營養學觀點來看，黑巧克力含有大量的抗氧化物，但以純度超過70％以上的黑巧克力為最佳，對心血管有一定的保護作用。營養師宋明樺和台安醫院營養師劉怡里分析，適量吃黑巧克力，有以下幾種健康好處：
血壓下降10％：《美國臨床營養學雜誌》指出，黑巧克力含有豐富的黃烷醇，能強化血管張力，平均可降低10％血壓。
示意圖／TVBS
預防心臟病：瑞典斯德哥爾摩的研究則指出，每周至少吃２、３次巧克力的心臟病患者，死亡機率與沒有吃巧克力的心臟病患者相較減少了2/3。
降低中風率：巧克力含多酚，可以改善血液循環，減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。
提升抗老力：巧克力中的多酚有很強的抗氧化作用，瑞士蘇黎世大學研究發現，可可多酚的高抗氧化作用，能夠抑制活性氧的活動，因此可以延年益壽抗老化。
示意圖／TVBS
對抗憂鬱：巧克力所含的可可鹼能讓人情緒興奮，有抗憂鬱的效果。可可鹼會緩緩刺激中樞神經系統、放鬆平滑肌，並使血管擴張。容易焦慮的人吃了巧克力，會有舒緩焦慮症狀的作用。
舒緩經痛：巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，能穩定情緒。因此吃巧克力後，容易擁有好心情，也可緩解女性經痛的不適感。
顧眼睛：英國雷丁大學研究顯示，巧克力中的黃烷醇，對於角膜的血液流動促進有相當助益，能協助改善視力。
◎ 撰文／黃妙雲 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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