大腸癌怎麼防？陳月卿推最強「綠拿鐵」增強免疫力！研究：多吃植物性食物可防癌

許雅磊整理

2023/12/26 18:10

國健署112年11月10日公布最新110年癌症分析結果，十大癌症排名終於洗牌，第一名不再是蟬聯寶座15年的大腸癌，雖然稍稍降低罹癌人數，不過平時該做好什麼保健能降低罹患大腸癌風險？營養師趙強指出，多吃全穀類、蔬菜、水果與豆類正是日常飲食中重要的一部分。

對抗大腸癌，定期吃蔬果準沒錯！

趙強表示，有證據顯示食用全穀類、纖維、蔬菜和水果有助於預防某些癌症，以及防止體重增加、超重和肥胖。他進一步補充，吃全穀類可以預防大腸癌；吃含膳食纖維的食物則可以預防大腸癌和防止體重增加、超重和肥胖。

怎麼吃效果最好？趙強分享最好能做到以下3項：

1.每天從食物中攝取至少30克纖維。

2.每天食用富含各種植物性食物的飲食，包括至少5份（總計至少400克或15盎司）的各種非澱粉類蔬菜，和1份水果（一份水果約為8分滿飯碗的分量）。

3.若以澱粉根莖類作物作為主食，盡可能定期吃非澱粉類蔬菜、水果和豆類。

預防大腸癌吃什麼蔬果最好？趙強表示，挑選原則上最好有不同顏色的非澱粉類蔬菜和水果；再者，選非澱粉類根莖類食物，例如胡蘿蔔、朝鮮薊、芹菜根、蕪菁、蘿蔔最佳；全穀類則以，如糙米、小麥、燕麥、大麥和黑麥為佳。

喝什麼能遠離癌症？養生達人陳月卿在節目上教大家自製可降低罹患大腸癌風險的養生「綠拿鐵」，她強調，蔬果精力湯只要比例對，重點要打得綿密、纖維細緻就會好喝，而且不要過濾，因為濾渣過後，精力湯的營養素剩下1/8。作法如下：

【食材】

當季綠葉蔬菜，生的100克（燙熟後約大半碗）、水果2～3種 150克（約1碗）、帶皮去籽檸檬 1 片、綜合堅果 1 大匙（約10克）、薑黃1/4茶匙、黑胡椒粒3粒、大豆胜肽 2 匙、冷開水 150c.c.、優格1～2匙。

【作法】

1.食材除了優格外，都置入食物調理機中，攪拌約50秒。

2.將綠拿鐵倒入杯子後，再加入1～2匙的無糖優格即可。

◎ 圖片來源／健康2.0．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／趙強營養師．陳月卿

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