美肌必吃維生素B3！醫點名6大類食物、3種吃法 抗老、淡斑、美白又保濕
想要美肌該吃什麼？醫師點名，維生素B3是皮膚最天然的必須營養素之一，例如：牛奶、雞蛋、雞胸、鮭魚、糙米、酪梨，都富含維生素B3，有助皮膚抗老、淡斑、保濕。
缺維生素B3 皮膚問題多
土城長庚醫院整形外科主治醫師李秉勳指出，維生素B3又叫菸鹼醯胺，是讓肌膚年輕Q彈水噹噹的重要營養素，具有抗老化、抗痘、美白、淡化黑斑，以及維持肌膚保濕力、改善毛孔粗大等功效。
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如果缺乏維生素B3會導致皮膚乾燥、發炎，以及毛孔粗大、皮脂過量分泌、加速皮膚光老化、容易被曬傷，嚴重時引起糙皮病。
6大類維生素B3好食物
李秉勳表示，吃夠維生素B3可以省下很多皮膚保養的費用，吃進體內肯定比擦得更好，雖然人體可自行合成維生素B3，但效率極低，建議透過食物攝取：
❶五穀根莖：馬鈴薯、糙米、胚芽米。
❷肉、海鮮：肝臟、腎臟、雞胸、牛肉、鮭魚。
❸蔬菜：乾香菇、蘑菇、番茄、豌豆、蘆筍、葉菜類。
❹奶蛋：牛奶、雞蛋、乳酪。
❺水果：酪梨。
❻堅果與種子：葵花子、無花果、核桃、芝麻、花生。
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維生素B3攝取小技巧
❶烹調方式
避免水煮、燉、滷，較適合用蒸、烘、煎、炒等方式烹調，避免維生素B3流失。
❷藥物使用
避免與痛風、降血壓、糖尿病、抗凝血劑、降膽固醇等藥物同時使用。
❸拒絕菸酒
香菸與酒精會降低維生素B3的吸收，且酒精會使B3副作用熱潮紅現象加劇。
❹避免過量
注意勿服用過量，以免誘發糖尿病或造成肝臟損壞。
◎ 本文出自／阿勳醫師的美食美景美麗日記
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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