甜湯熱量圖鑑大公開！營養師點出「這些」養身甜湯沒想像中的健康

梁萱琪整理

2023/01/05 12:19

在冷冷冬天中喝一碗熱甜湯暖胃，是件幸福的事情。營養師提醒民眾，有些甜湯雖然食材養生或是用料養生，可為了濃稠口感，也加入過多的糖與澱粉讓熱量直接爆炸，所以慎選甜湯湯底與配料，才能吃的美味又健康。

養生甜湯多碗下肚糖分澱粉攝取量爆炸

營養師高敏敏指出，不少民眾看到養生甜湯，就認為很健康、可以多吃，但這就是造成體重增加的陷阱，甜湯為了製造濃稠的口感，會添加許多精緻糖外，還會利用澱粉勾芡，這樣的甜湯一口氣直接吃好幾碗，不僅不能養生，還會讓糖分、澱粉的攝取量爆炸。

熱甜湯熱量圖鑑大公開

高敏敏列出市面上常見的熱甜湯，以1碗約350ml來估算熱量供民眾參考：

●綜合燒仙草：429大卡
●花生甜湯：427大卡
●綜合豆花：420大卡
●小湯圓紅豆湯：405大卡
●芝麻糊：403大卡
●紫米紅豆湯：355大卡
●紅豆湯：345大卡
●綠豆湯：345大卡
●杏仁茶：315大卡
●薑汁奶茶：305大卡
●薑汁甜豆花（無加料）：300大卡
●芋頭椰汁西米露：262大卡
●楊枝甘露：254大卡
●桂圓紅棗茶：215大卡
●燒仙草（無加料）：150大卡
●冰糖銀耳紅棗湯：90大卡

慎選甜湯底與配料也能很健康

高敏敏建議民眾，在選擇甜湯湯底時，可以先避開本身油脂含量高的選項，如芝麻糊、杏仁糊等就是油脂含量較高的甜湯，可改選無料無糖的燒仙草或是冰糖銀耳紅棗湯，不僅熱量較低還一樣有暖身暖心效果，配料上則可以選擇白木耳與蓮子，不僅熱量少還有著豐富的膳食纖維。她也提醒民眾，飲食上除了要注意熱量外，也要學會拆解吃下的食物種類，選擇少糖、高纖的食物，才能吃得更健康。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師

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