30歲女為減重節食「少油少鹽」吃1個月 輕度糖尿病竟變嚴重！醫揭原因吃錯食物了

國人普遍健康意識提高，不少人重視養生，選擇低油、低鹽飲食，但有醫師透露，曾有一名30歲的輕熟女飲食「少油少鹽」，原本輕度糖尿病，竟在1個多月後演變成中度糖尿病！原來這位女性刻意減重節食，雖然飲食少油少鹽，卻改吃很多水果，導致胰島素分泌混亂，糖化血色素飆高。

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅分享案例，一名30歲女性患者因有家族糖尿病病史，十分注意個人養生，某次健檢時發現她的糖化血色素到6.3%左右，已經是糖尿病前期。經過醫師詳細檢查後，發現她的胰臟機能很好，建議她注意飲食並維持適度運動的習慣，應該就會改善許多。
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刻意節食少油少鹽 體重沒減反而胰島素紊亂

但沒想到一個多月後，這位女性患者覺得身體有點怪怪的、不太舒服，而且排尿時發現有很多泡泡，於是回診抽血，一驗發現糖化血色素竟飆升到7.8%，原本的輕度糖尿病演變為快到中度糖尿病。

陳榮堅也很疑惑，是什麼原因讓這位女性患者的糖化血色素在短時間內飆高？經詢問後得知，這位女性認為自己太胖才會有三高，因此刻意節食，以為少油少鹽可以改善糖尿病，因此改吃一大堆水果，但體重卻沒減下來，反而導致身體的胰島素分泌紊亂。
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適量油脂幫助維生素吸收 原型海鮮別怕尿酸飆

陳榮堅醫師提醒，健康飲食除了「少鹽少油」外，更應該注意的其實是適度「減醣」，而且「少油」並不是完全不吃油脂，由於維生素A、D、E、K需要藉油脂幫助吸收，為了養生不攝取油脂的方式其實相當危險。

所以選對東西吃很重要！陳榮堅醫師進一步說明，糖化血色素過高可透過控制體重、改變飲食、運動等習慣漸漸改善。經醫師建議後，這位女性改變飲食習慣1個月後，糖化血色素從 7.8% 降到 6.8%，3個月後更降到 5.9%，雖然離標準值5.7%還有一段距離，但已有相當大幅度改善。

另外，陳榮堅強調，健康的飲食型態，選對東西吃很重要！他建議一定要補充足夠的蛋白質，包括蛋類、肉類、海鮮都可以。他指出，很多人會擔心尿酸高不能吃海鮮，其實只要避開勾芡、油炸等過度加工的食品，適度吃「原型」海鮮並不會有太大問題。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳榮堅醫師
 

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