罹患腸胃炎該怎麼吃？營養師教你腸胃炎飲食攻略 避開「這些食物」是關鍵

年初聚餐多、大吃大喝，不小心罹患急性腸胃炎怎麼辦？只能吃白稀飯、白吐司、香蕉嗎？營養師指出，罹患腸胃炎時只要掌握低纖維、易消化、少刺激的溫和飲食為原則，食物也可以多元選擇，補充足夠營養，加快復原。

腸胃炎可分為兩種

營養師陳怡婷指出，腸胃炎可分為兩種，「細菌性腸胃炎」與「病毒性腸胃炎」，症狀多以腹瀉、嘔吐為主，細菌性腸胃炎是由細菌感染引起，因吃了不乾淨的食物或飲用水造成，而病毒性腸胃炎是由病毒引起，通常是諾羅病毒、腺病毒等，因吃到受病毒汙染的食物及飲用水，或是與感染的病患有接觸造成。

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腸胃炎飲食 有3大重點

陳怡婷表示，罹患腸胃炎時飲食調整有3大重點：

1.補充水分

若有腹瀉、嘔吐、脫水等現象發生，都需要額外補充足夠的水分。除了平常基本的飲水量外，7～12歲兒童為每公斤體重x50～60毫升，13～18歲青少年、19歲以上成年人、高齡者為每公斤體重x30～35毫升。

2.少量多餐

可以把整天所需的食物攝取量調整為「多餐食用」，食物種類、總量不變，把每天3餐改成4～6餐，或是更多餐次食用完。

3.減少腸胃道刺激

纖維含量過多的食物會促進腸胃蠕動，使腹瀉情況加重，而纖維含量較低、易消化的食物，可以減少在腸道內留下過多的殘渣，可以等症狀緩解後，再逐漸增加纖維的攝取量。

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罹患腸胃炎 也要避開「這些食物」

陳怡婷提醒，乳品類如鮮乳、優格、優酪乳、起司等都屬於高渣食物，並不適合在腸胃炎時食用，可選擇市售無乳糖、不添加纖維或是清流質的營養品，也要避免食用高油、高糖食物，減少辛辣、調味重的食物以及碳酸飲料、酒精等，也提醒民眾，在烹煮料理時，還是要添加鹽巴，避免電解質失調。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳怡婷營養師

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