不用電鍋!微波爐也能「蒸」粽子!微波前多一步驟像現煮

  • 丁彥伶 報導
  • 2024/06/07 15:26
  • 端午節快到,大家難免都要應景吃個粽子,家裡沒包粽子的人,通常都是買冷凍粽子回家,但是很多人家裡只有微波爐,微波粽子恐會著火,加熱成了大問題!有網友分享微波爐「蒸粽子」法,他用一疊衛生紙弄濕,包住粽子再微波,竟然有電鍋蒸粽子的效果。專家提醒,微波爐需要水分子來達到加熱效果,微波粽子如果不剝粽葉,一定要加濕,否則可能會燒起來。

     

    男子教一招 微波爐秒變蒸籠「現蒸粽子」

    有位男性在社群網站《Threads》上傳微波加熱粽子的影片。他分享作法,是用一疊衛生紙沾得濕淋淋,包住帶著粽葉的粽子加熱,大約只要3~5分鐘就好了。有女網友照著做,但改用廚房紙巾將冷藏的粽子包住,她微波1分半就完成了,還說「口感像剛蒸好」。也有網友說,把粽子放在裝水的碗公或盤子也有一樣的效果。

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    ▲網友分享,用沾濕的衛生紙包在粽葉上,「沒有電鍋,微波爐也能『蒸』粽子」!(圖/翻攝自《Threads》網站)

     

    微波爐加熱快速超實用 小心加熱不當恐起火

    微波爐能快速加熱,雖然是很實用的電器,但是據日本東京消防廳統計,東京都內在2012年共發生22起微波爐火災,近年來因為居家對微波爐依賴度增加,在疫情期間,2020年增加到51起、2021年更增加到65起。過去10年,東京都共發生394起微波爐火災。據調查發現,「過度加熱」占53%,有209起,另外有76起是拿「不能用在微波爐的包裝」進行加熱的「使用不當」有,占19%。

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    上智大學環境化學工學教授堀越智堀越智提醒,用微波爐加熱「失去水分容易變乾的食品」,有引發起火的高危險,因為微波特性是易於被碳吸收,所以一旦微波爐內食物碳化的話,溫度有時可能在數秒內達到攝氏1000度。

     

    加熱粽子有妙招 保持水分避免引發火災最重要

    所以想要用微波爐加熱粽子,嘉義大林慈濟醫院新陳代謝科主治醫師黃欣寧說,通常會建議先把粽葉剝掉,在深碗中放入祼粽,再在碗上方蓋上沾水的紙巾或毛巾,可以快速把粽子加熱。

     

    如果想要吃到如同到店裡吃到「現煮粽子」的口感,要連著粽葉一起微波的話,一定要在粽葉外包著沾濕的紙巾、衛生紙或濕毛巾等,而且不能加熱太久,以免乾掉、碳化,可能會引發火災。黃欣寧提醒,使用電器要注意電器規格安全標章,才不會釀成火災危險。

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    ◎ 圖片來源/翻攝自《Threads》網站.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/《Threads》.黃欣寧醫師

     

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