痛風可以喝咖啡、茶?一張圖秒懂痛風飲食禁忌

  • 郭庚儒 報導
  • 2024/09/27 14:56
  • 痛風一旦發作,總讓病患終生難忘,你知道除了大魚大肉讓痛風發作,有些食物普林不高,但也會引發痛風嗎?一張圖讓你了解痛風飲食禁忌。

     

    吃高普林食物會痛風發作?3食物要小心

    營養師林世航指出,其實高普林、高尿酸不見得會引發痛風,飲食對體內尿酸濃度的影響僅占2030%。有研究發現,像黃豆、菇類等高普林食物,不僅不會增加痛風風險,還能降低;但如果常常吃油炸食物、飲酒及飲用手搖飲,仍是會增加痛風風險。

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    痛風可以吃什麼?圖解低中高普林食物

    林世航表示,針對痛風病患飲食建議,目前尚未有一致的指南,建議諮詢醫師與臨床營養師。

     

    低普林食物

    全穀雜糧(糙米、馬鈴薯、地瓜等)、水果、大部分蔬菜(葉菜類與瓜類)、雞蛋、奶製品(鮮乳、起司)、海蜇皮、海參、動植物油,建議如果無須限制飲水,每日最好飲用2000c.c.以上的水,來幫助尿酸排泄,咖啡、茶也是痛風者可安心飲用的飲品。

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    中普林食物

    發酵飲品(優酪乳、養樂多)、瘦肉、雞胸、豆製品(豆漿、豆腐、豆干等)及花生、腰果等,每100公克普林含量約9100毫克,平時可適量食用,但急性發作期建議仍要盡量避免。

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    高普林食物

    包括:動物內臟、肉湯(火鍋湯底)、雞精、帶殼海鮮(蛤蜊、牡蠣、干貝、蝦蟹)、部分魚類(小魚乾、沙丁魚、鯖魚、鮪魚、白帶魚、虱目魚),非急性發作期應減少食用,急性發作期則應盡量避免,

     

    雖然研究發現,黃豆、納豆、黃豆芽、香菇,對健康人無痛風風險,但痛風急性發作期仍應盡量避免,可諮詢醫師及臨床營養師的建議。

     

    ▲痛風飲食建議。

     

    另外,高油脂食物、酒精會阻礙尿酸的代謝,而果糖會增加尿酸生成,普林雖不高但要注意,建議痛風病患少吃油炸食物,避免飲用酒精(尤其啤酒、紹興酒),並減少飲用手搖飲。

     

    ◎ 本文出自/好食課
    ◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供

     

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