對抗近視飲食怎麼吃？吃蛋黃護眼！蛋黃顏色不一樣跟營養有關？
近視被認為是世界上最普遍的眼部疾病之一，尤其是在亞洲兒童中。據估計，約有80～90％的學生患有近視，其中10～20％患有高度近視，可能會增加青光眼、視網膜剝離等眼部疾病風險。對抗近視吃什麼好？
對抗近視營養素：葉黃素功效、食物、攝取量
葉黃素能促進透明質酸合成，而透明質酸被證明可以預防近視。透明質酸是眼睛玻璃體內的一種填充空間和保水物質，在光折射中扮演重要角色。動物和臨床研究都證明了透明質酸改善近視相關結果的能力。
相關食物
全穀雜糧類：玉米、單粒小麥、呼羅珊小麥、硬質小麥。
蔬菜類：羅勒、羽衣甘藍、韭蔥、香菜、辣椒。
豆魚蛋肉類：蛋黃。
堅果油脂類：開心果。
建議每日攝取量
6～10mg。
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對抗近視營養素：多元不飽和脂肪酸功效、食物、攝取量
母乳含有花生四烯酸和二十二碳六烯酸等多元不飽和脂肪酸，被認為有益於視覺和認知發展。這一理論得到了最近一項研究的支持，該研究表明補充Omega-3多元不飽和脂肪酸，可增加脈絡膜血流量，推測這可以抑制鞏膜缺氧和隨後導致近視發展的鞏膜重塑級聯反應。在這項綜述中，一項研究顯示母乳哺育與降低近視風險有關。
相關食物
母乳。
建議每日攝取量
哺育母乳至少至嬰兒6個月。
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Tip：吃蛋黃護眼！蛋黃顏色不一樣跟營養有關？
蛋黃對視力保健很有幫助，但不是所有蛋黃顏色都一樣，不同顏色的蛋黃，營養有差嗎？營養師程涵宇說明，蛋黃的顏色是橘紅色或淡黃色，取決於母雞飲食中類胡蘿蔔素的含量，也就是說，蛋黃的顏色愈橘，表示類胡蘿蔔素含量較高，而類胡蘿蔔素有助提高視覺表現，降低與年齡相關的黃斑部病變風險。不過，無論是哪種顏色的蛋黃，都是維生素A及鐵的良好營養來源。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／林旻樺營養師．程涵宇營養師